Chačapuri su kiaušiniu orkaitėje – „laiveliai“ su tąsiu lydytu sūriu ir kiaušiniu. Patiekiami karšti – šventiškai ir labai skanu kasdienai.
Chačapuri su kiaušiniu orkaitėje
Ingredientai
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
400
gramų
Sausos mielės
7
gramai
Cukrus
1
šaukštas
Druska
1
gramas
Augalinis aliejus
2
šaukštai
Vanduo
300
mililitrų
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti chačapuri su kiaušiniu orkaitėje? Pirmiausia paruoškite reikalingus produktus. Iš sūrių aš naudojau mocarelą ir Adygės sūrį. Klasikiniame gruziniškame recepte naudojamas imeretinis sūris arba perpus imeretinis ir sulugunis.
2 žingsnis
Paimkite didesnį dubenį: supilkite 300 ml šilto virinto vandens, įdėkite 1 valg. šaukštą cukraus ir suberkite 7 g greito veikimo sausų mielių.
3 žingsnis
Įberkite 3 valg. šaukštus aukščiausios rūšies kvietinių miltų (iš bendro kiekio).
4 žingsnis
Viską išmaišykite iki vientisos masės ir pastatykite šiltoje vietoje 15 minučių, kad mielės suaktyvėtų.
5 žingsnis
Po to per smulkų sietelį dalimis persijokite į dubenį 300 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų ir įberkite 1 a. šaukštelį druskos.
6 žingsnis
Gerai išmaišydami užminkykite tešlą.
7 žingsnis
Tešlą dubenyje surinkite rankomis, tuomet įpilkite 2 valg. šaukštus augalinio aliejaus.
8 žingsnis
Tešlą minkykite rankomis apie 10 minučių, kol pasieksite reikiamą konsistenciją. Dubenį uždenkite servetėle ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
9 žingsnis
Praėjus valandai, stalą lengvai pabarstykite miltais, perkelkite tešlą ir paminkykite apie 2 minutes.
10 žingsnis
Tešlą suformuokite ir padalykite į 4 vienodas dalis. Iš kiekvienos suformuokite rutuliuką, uždenkite servetėle ir palikite 20 minučių pakilti.
11 žingsnis
Įdarui į gilesnį dubenį sudėkite ir sutrinkite 200 g Adygės sūrio. Tuomet stambia tarka sutarkuokite 180 g mocarelos ir sumaišykite abu sūrius.
12 žingsnis
Į dubenį su sūriu įmuškite 1 kiaušinį, supilkite 150–200 ml šilto virinto vandens ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
13 žingsnis
Kiekvieną tešlos rutuliuką dėkite ant lengvai miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite į ploną, maždaug 2 mm storio paplotį.
14 žingsnis
Įdarą dubenyje dar kartą išmaišykite ir dėkite po 1 valg. šaukštą įdaro ant dviejų priešingų papločio kraštų.
15 žingsnis
Papločio kraštus su įdaru užlenkite iš abiejų pusių.
16 žingsnis
Suformuokite „laivelį“ ir gerai užspauskite galus.
17 žingsnis
Paruoštus gaminius dėkite ant skardos, pateptos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Kiekvieną „laivelį“ pripildykite 3 valg. šaukštais įdaro ir palikite šiltoje vietoje pakilti.
18 žingsnis
Po 15 minučių dėkite skardą į iki 220 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių.
19 žingsnis
Praėjus 10 minučių, ištraukite skardą ir aptepkite kepinius plaktu kiaušiniu.
20 žingsnis
Į kiekvieną kepinį įmuškite po 1 kiaušinį ir įdėkite po 10 g sviesto.
21 žingsnis
Dėkite skardą atgal į orkaitę dar 2 minutėms.
22 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite skardą su paruoštais chačapuriais.
23 žingsnis
Nuimkite kepinius nuo skardos, sudėkite į lėkštes ir patiekite.
24 žingsnis
Gaminkime kartu, gaminkime paprastai, gaminkime namuose pačius skaniausius patiekalus iš prieinamų produktų! Visiems skanaus ir jaukios arbatos!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0