Šokoladinis pyragėlis skystu vidumi
Šokoladinis pyragėlis skystu vidumi – greitas, sodrus desertas iki 30 min. Patiekite karštą su vaniliniais ledais – centras išlieka skystas.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia pasiruoškite reikalingus ingredientus. Kiaušiniai turi būti dideli. Šokoladą rinkitės geros kokybės, kuriame kakavos būtų ne mažiau kaip 70%. Miltus naudokite aukščiausios rūšies.
2 žingsnis
Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Kad tirptų tolygiai ir nepriliptų prie indo sienelių, jį vis pamaišykite. Kokybiškas šokoladas bus vientisas, lygus ir blizgus.
3 žingsnis
Sviestą taip pat ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.
4 žingsnis
Dar šiltą ištirpintą sviestą supilkite į šokoladą.
5 žingsnis
Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Ji turi būti lygi ir blizgi.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Plakite mikseriu, kol masė taps puri ir vientisa. Svarbu, kad cukrus ir druska ištirptų, kitaip nusės į dugną ir apsunkins tešlą. Masė turi pašviesėti ir paviršiuje išlaikyti daug burbuliukų.
7 žingsnis
Į išplaktą kiaušinių masę supilkite šokolado ir sviesto mišinį ir dar kartą išplakite iki vientisumo.
8 žingsnis
Miltus persijokite kartu su kepimo milteliais ir suberkite į šokoladinį mišinį. Miltų gali reikėti daugiau arba mažiau – orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.
9 žingsnis
Tešlą išmaišykite silikonine mentele. Ji turi būti vientisa, tiršta ir klampi, bet ne per kieta.
10 žingsnis
Keksiukų formeles kruopščiai ištepkite sviestu (net jei jos silikoninės).
11 žingsnis
Pripildykite formeles šokoladine tešla. Man jos užteko tiksliai 6 formelėms.
12 žingsnis
Pyragėlius dėkite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 8–9 minutėms. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės, todėl geriau nuo jos toli neatsitraukite: papildoma minutė gali „sutraukti“ centrą, ir jis iš skysto taps labai tirštas arba visiškai iškeps. Kai paviršius šiek tiek pakils tarsi „kepurėlė“, išimkite ir trumpai atvėsinkite formelėse.
13 žingsnis
Iškeptus pyragėlius perkelkite į lėkštę ir iš karto patiekite, papuošę uogomis ir mėta. Jei norite, patiekite su vanilinių ledų kaušeliu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
371
KALORIJOS
23.7 g
RIEBALAI
34.9 g
ANGLIAVANDENIAI
3.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
