Pirmiausia pasiruoškite visus produktus, kurių reikės sriubai.

Bulves, morką, svogūną ir česnaką nulupkite. Visas daržoves nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Užkaiskite sultinį. Kai užvirs, į puodą sudėkite bulves ir kuskusą, ugnį sumažinkite iki kiek silpnesnės nei vidutinė. Pasūdykite pagal skonį ir virkite uždengę, kol bulvės suminkštės. Tai užtruks apie 10–15 minučių (priklauso nuo bulvių dydžio ir veislės).

Tuo metu paruoškite pakepinimą. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką supjaustykite šiaudeliais. Morką galima ir sutarkuoti – darykite taip, kaip jums patogiau.

Storu dugnu keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Svogūną ir morką apkepkite iki norimo minkštumo, maišydami, kad neprisviltų.

Į keptuvę supilkite pomidorus savo sultyse. Jei pomidorai labai dideli, susmulkinkite peiliu arba sutrinkite šakute (konservuoti pomidorai paprastai būna minkšti ir lengvai sutrinami). Jei pomidorai ir sultys per rūgštūs, įberkite žiupsnelį cukraus, kad skonis būtų labiau subalansuotas. Į pomidorinį pakepinimą sudėkite smulkintą česnaką ir viską kartu patroškinkite ant vidutinės ugnies apie 5–10 minučių.

Kai bulvės bus išvirusios, į puodą įdėkite lauro lapą ir pakepinimą. Išmaišykite, dar kartą paragaukite druskos ir, jei reikia, pasūdykite.

Į paruoštą sriubą sudėkite smulkiai pjaustytų šviežių žalumynų: krapų, petražolių ar jaunų laiškinių svogūnų. Puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite sriubai trumpai pastovėti.

Paruošta! Galite patiekti!