Namuose karštai rūkyta kuprė
Namuose karštai rūkyta kuprė — greitas būdas su rūkykla: sudrėkintos skiedros, tolygus dūmas, o žuvis paruošta per ~40 min.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip namuose karštai rūkyti kuprę? Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus. Jei įmanoma, rinkitės atšaldytą kuprę. Tiks ir šaldyta, tik ją atitirpinkite tinkamai. Taip pat reikės skiedrų rūkymui: jų galima nusipirkti, bet galima pasigaminti ir patiems – tiesiog naudokite beržo ar kito medžio žievę. Ir, žinoma, reikės karšto rūkymo rūkyklos – pirktinės arba savadarbės.
2 žingsnis
Skiedras pamirkykite vandenyje bent 30–40 min.
3 žingsnis
Vandenį nupilkite, skiedras gerai nuspauskite.
4 žingsnis
Žuvį išdarinėkite ir būtinai pašalinkite žiaunas – jos suteikia kartumo. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite.
5 žingsnis
Aš naudoju rūkyklą su nuimamu dangčiu.
6 žingsnis
Išimkite rūkyklos groteles ir ant dugno sudėkite įkaitintas žarijas. Arba galite žarijas įkaitinti tiesiai rūkykloje.
7 žingsnis
Ant žarijų užtieskite storą folijos sluoksnį. Kuprė yra gana riebi žuvis, todėl riebalai varvės, ir ugnis gali įsiliepsnoti labiau, nei reikia. Mums reikia tik dūmo, o ne liepsnos.
8 žingsnis
Aplink foliją ant žarijų išdėliokite sudrėkintas, pamirkytas skiedras ir palaukite, kol jos pradės rūkti.
9 žingsnis
Kai tik pradės rūkti, įdėkite groteles atgal ir ant jų padėkite išdarinėtą žuvį. Aš rūkau kuprę, tačiau taip galima rūkyti beveik bet kurią žuvį.
10 žingsnis
Rūkyklą uždenkite dangčiu, palikdami jame esančią angą atvirą, kad pro ją išeitų dūmai.
11 žingsnis
Maždaug po 20 min. žuvį apverskite. Kuprė iškepa gana greitai – 20 min. iš kitos pusės paprastai pakanka. Kitoms žuvims paruošimą tikrinkite patys: jis priklauso ir nuo dydžio, ir nuo žuvies mėsos tvirtumo.
12 žingsnis
Rūkytą žuvį patiekite iš karto karštą arba atvėsintą. Šaldytuve ji išsilaiko apie savaitę. Skanaus!
0
Kalorijos
0 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!