Pasiruoškite visus ingredientus lydyto sūrio vyniotiniui su kiaušinių ir krabų lazdelių įdaru. Jei krabų lazdelės šaldytos, iš anksto padėkite jas ant apatinės šaldytuvo lentynos, kad visiškai atitirptų. Kiaušinius virkite 12 min. nuo užvirimo ant vidutinės kaitros. Užpilkite šaltu vandeniu ir visiškai atvėsinkite.

Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir atskirkite baltymus nuo trynių. Švieži kiaušiniai dažnai lupasi prasčiau, todėl pramuškite lukštą ir trumpam pamerkite į vandenį – vanduo pateks po plėvele ir kiaušinius nulupsite lengviau.

Į vieną dubenį smulkia tarka sutarkuokite krabų lazdeles, įdėkite 1 valg. š. grietinės ir suberkite sutrupintus trynius. Pasūdykite pagal skonį (atsižvelkite į krabų lazdelių ir sūrio sūrumą) ir gerai išmaišykite šaukštu. Grietinę galite pakeisti majonezu arba graikišku jogurtu.

Į kitą dubenį smulkia tarka sutarkuokite baltymus ir nuluptą česnaką (česnaką prieš tai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu). Sudėkite likusią grietinę, pasūdykite pagal skonį ir išmaišykite. Česnako kiekį reguliuokite pagal savo norą.

Lydyto sūrio sūrelius išpakuokite ir vienu sluoksniu sudėkite į tvirtą polietileninį maišelį. Dėkite ant mikrobangų krosnelės sukamojo padėklo. Kaitinkite didžiausia galia apie 30 sek. ir patikrinkite. Jei sūris suminkštėjo, išimkite ir maišelyje iškočiokite stačiakampį. Jei sūris dar kietokas, kaitinkite po 20 sek., kaskart patikrindami.

Viršuje perkirpkite maišelį ir atlenkite, kad atsivertų sūrio lakšto viršus. Tolygiai užtepkite baltymų įdarą.

Ant baltymų įdaro tolygiu sluoksniu paskirstykite įdarą su krabų lazdelėmis.

Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite, užberkite ant krabų sluoksnio. Žalumynus rinkitės bet kokius.

Pasinaudodami plėvele (maišeliu), ant kurio guli sūrio stačiakampis su įdaru, susukite vyniotinį. Suvyniokite į tą pačią plėvelę ir dėkite į šaldiklį 2 val., kad sutvirtėtų, bet neleiskite jam visiškai sušalti – atitirpinus vyniotinis gali pradėti trupėti. Jei bijote pamiršti, geriau dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį.

Tuomet lydyto sūrio vyniotinį supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Galite sudėti riekeles į lėkštės vidurį ir apjuosti alyvuogėmis, marinuotomis daržovėmis bei padažais. Paruoštą vyniotinį laikykite šaldytuve, suvyniotą į maistinę plėvelę arba foliją, ne ilgiau kaip 24 val. Šaldyti nerekomenduojama, nes po atšildymo sūrio ir įdaro tekstūra gali smarkiai pasikeisti. Skanaus!