Klasikinė okroška su dešra
Klasikinė okroška su dešra: greita vasariška šalta sriuba – bulvės, kiaušiniai, agurkas, žalumynai ir dešra, užpilta gira bei grietine.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti klasikinę okrošką su dešra? Pasiruoškite visus reikalingus produktus. Bulves iš anksto išvirkite. Gerai jas nuplaukite ir, nenulupę, sudėkite į verdantį vandenį – taip geriau išsaugomi vitaminai. Bulves virkite 25 min. Kiaušinius virkite 10 min. nuo užvirimo. Po to palikite juos atvėsti tame pačiame vandenyje, kuriame virė – taip baltymas išliks minkštesnis, o trynys ryškesnis.
2 žingsnis
Laiškinius svogūnus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu arba virtuviniu rankšluosčiu. Svogūnus supjaustykite.
3 žingsnis
Svogūnus sudėkite į indą, kuriame ruošite okrošką. Įberkite druskos. Grūstuvu ar kitu trintuvu sutrinkite svogūnus, kol jie išleis sulčių. Okroška su tokiu sutrintu svogūnu įgauna ryškesnį skonį ir aromatą.
4 žingsnis
Krapus nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite. Atskirkite kietus kotelius – jų geriau nenaudoti. Likusias šakeles smulkiai sukapokite.
5 žingsnis
Virtas bulves atvėsinkite. Nenaudokite jų šiltų – tai sugadins šaltos sriubos skonį. Bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
6 žingsnis
Dešrą supjaustykite plonais šiaudeliais.
7 žingsnis
Kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir taip pat supjaustykite plonais šiaudeliais.
8 žingsnis
Nupjaukite agurko galus. Jei agurko žievė stora, ją nulupkite; jauno agurko lupti nebūtina. Agurką supjaustykite šiaudeliais. Galite ir sutarkuoti stambia tarka.
9 žingsnis
Visus ingredientus sudėkite į indą su svogūnais. Išmaišykite.
10 žingsnis
Okroškos pagrindą paskirstykite į porcijines lėkštes ir užpilkite gira. Būtinai įdėkite po šaukštelį grietinės.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
168
KALORIJOS
17.3 g
RIEBALAI
4 g
ANGLIAVANDENIAI
11.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
