Orkaitėje kepta visa višta su traškia odele
Orkaitėje kepta visa višta su traškia odele: medaus ir aliejaus marinatas suteikia auksinę plutelę ir sultingą mėsą – paprastas kepinys šventėms.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Česnako milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
1
šaukštas
Maltų pipirų mišinys
0.5
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 10 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
2 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti orkaitėje visą vištą su traškia odele? Nėra nieko paprasčiau. Pirmiausia pasiruoškite reikalingus ingredientus. Pagrindas – augalinis aliejus, medus ir prieskoniai. Medus turi būti skystas, nesukietėjęs. Jei medus susikristalizavęs, jį iš anksto ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ir atvėsinkite. Kuo kvapnesnis medus, tuo skanesnė bus vištos plutelė. Aš naudoju grikių medų, bet tiks ir bet koks kitas.
2 žingsnis
Dubenėlyje sumaišykite augalinį aliejų, skystą medų, papriką, karį, džiovintą česnaką, maltus pipirus ir druską. Vietoje paprikos, česnako miltelių ir kario galite naudoti paruoštą prieskonių mišinį vištienai. Tačiau tokiuose mišiniuose dažnai jau būna druskos ir pipirų – į tai atsižvelkite, kad patiekalo nepersūdyti ir nepadauginti pipirų.
3 žingsnis
Viską gerai išmaišykite, kol gausite tolygią emulsiją. Medus laikui bėgant gali nusėsti į dugną – tai normalu. Prieš naudodami tiesiog dar kartą išmaišykite. Būtent šis medaus marinatas padės suformuoti traškią plutelę ir kartu tarsi „užsandarins“ odelę, mažindamas drėgmės garavimą kepant. Taip višta išliks sultinga.
4 žingsnis
Vištą nuplaukite iš vidaus ir išorės ir labai gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Jei vištos nenusausinsite, marinatas nuo odelės nuslinks ir neprilips.
5 žingsnis
Vištą iš visų pusių ir viduje įtrinkite medaus ir aliejaus mišiniu. Palikite marinuotis kambario temperatūroje 1 val. Jei yra galimybė, geriau palikite šaldytuve per naktį.
6 žingsnis
Vištą dėkite ant skardos arba į kepimo formą nugara žemyn ir suriškite blauzdeles kulinariniu siūlu.
7 žingsnis
Sparnelių galiukus uždenkite folijos gabalėliais, kad neprisviltų. Dėkite vištą į iki 180°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 val., kol susidarys graži auksinė, traški plutelė. Tikslų laiką derinkite pagal savo orkaitę. Kepimo metu kartkartėmis aptepkite paukštį kepimo formoje susikaupusiomis sultimis.
8 žingsnis
Iškeptą vištą su traškia odele perkelkite į serviravimo lėkštę, patiekite su keptomis bulvėmis, brokoliais, raudonuoju svogūnu, žalumynais ir neškite į stalą. Skanaus!
76
Kalorijos
8,4 g
Riebalai
0,4 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!