Kiaulienos šašlykas majonezo ir svogūnų marinate
Kiaulienos šašlykas majonezo ir svogūnų marinate: sultingas, minkštas ir lengvai paruošiamas. Paprastas marinatas su prieskoniais – puikiai tinka kepimui.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti šašlyką majonezo marinate? Pasiruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Kokią mėsą rinktis? Svarbiausia, kad mėsa būtų šviežia ir nešaldyta. Šašlykui idealiai tinka kiaulienos sprandinė – ji vidutiniškai riebi, todėl šašlykas būna minkštas ir sultingas.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Jei gabalai bus per dideli, juos bus sunku gerai iškepti, nes majonezas ant žarijų greitai pradeda svilti. Jei gabalėliai per maži, mėsa gali išsausėti.
3 žingsnis
Aš dažniausiai pjaustau maždaug 4–5 cm dydžio gabalėliais.
4 žingsnis
Paruoškite marinatą. Giliame inde sumaišykite majonezą, maltus pipirus ir truputį druskos. Marinavimui geriausia naudoti naminį majonezą. Taip pat dedu paruoštą prieskonių mišinį šašlykui. Su druska būkite atsargūs: majonezas pats savaime yra sūrokas, todėl druską berkite pamažu, kad nepersūdytumėte.
5 žingsnis
Labai gerai išmaišykite, kol druska ištirps.
6 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Žiedus paminkykite rankomis, kad svogūnai išleistų sulčių. Sudėkite svogūnus ir mėsą į gilų dubenį arba puodą.
7 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite, rankomis spausdami svogūnus, kad mėsos gabalėliai kuo geriau pasidengtų svogūnų sultimis.
8 žingsnis
Sudėkite majonezo marinatą ir dar kartą gerai išmaišykite. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Aš dažniausiai palieku per naktį.
9 žingsnis
Įkaitinkite grilį – užkurkite malkas arba žarijas ir palaukite, kol jos gerai įsidegs ir nurims.
10 žingsnis
Tuo metu mėsą suverkite ant iešmų. Neverkite gabalėlių per glaudžiai – taip mėsa ilgiau keps, kol pilnai iškeps.
11 žingsnis
Dėkite šašlyką ant grilio.
12 žingsnis
Nuolat stebėkite grilį ir šašlyką. Majoneze marinuota mėsa ant stipraus karščio greitai ima svilti.
13 žingsnis
Kai gabalėliai pasidengs auksine spalva, dalį žarijų pastumkite į šoną žarstekliu ar mentele ir baikite kepti ant silpnesnių žarijų, kol mėsa bus iškepusi. Kadangi pradžioje gabalėliai apskrunda ant stipraus karščio, viduje šašlykas išlieka itin sultingas ir minkštas.
14 žingsnis
Iškepusį šašlyką nukelkite nuo grilio ir patiekite, kol neatvėso!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
118
KALORIJOS
12.6 g
RIEBALAI
0.5 g
ANGLIAVANDENIAI
0.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
