Grietinėje troškintas triušis
Grietinėje troškintas triušis — švelnus, sultingas patiekalas, ilgai kepamas kreminiame padaže.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus sąraše nurodytus produktus. Triušiena gali turėti specifinį aromatą — jam sumažinti skerdeną galima kelioms valandoms pamirkyti šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Triušį supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Nuplaukite ir nusausinkite mėsą popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Svogūną ir česnaką nulupkite.
3 žingsnis
Nedideliame indelyje sumaišykite maltų pipirų mišinį ir druską (aš dar įdėjau šiek tiek provanso žolelių mišinio).
4 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį iš visų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu, tarsi įmasažuodami į mėsą. Palikite pastovėti kambario temperatūroje — 20–30 min. visiškai pakanka. Galite palikti ir šaldytuve kelioms valandoms: kuo ilgiau marinuosis, tuo skaniau bus.
5 žingsnis
Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite triušienos gabalėlius ir apkepkite iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė. Kepkite ant didelės kaitros, kad mėsa apskrustų išorėje, o sultys liktų viduje.
6 žingsnis
Svogūną supjaustykite žiedais. Dalį žiedų sudėkite į kepimo formos dugną, ant viršaus išdėliokite apkepintą triušį.
7 žingsnis
Likusį svogūną paskirstykite ant mėsos.
8 žingsnis
Giliame mažame dubenėlyje sumaišykite grietinę, vandenį ir per spaustuką išspaustą česnaką. Įberkite žiupsnelį druskos ir, jei norite, maltų pipirų. Mano grietinė buvo labai tiršta, todėl vandens pyliau kiek daugiau, nei nurodyta recepte. Padažas turi būti tirštų grietinėlės konsistencijos.
9 žingsnis
Padažą tolygiai paskirstykite ant mėsos ir svogūnų. Formą uždenkite folija ir dėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę. Nustatykite 180–220°C, režimą viršus–apačia, kepkite apie 1 val. – 1 val. 15 min.
10 žingsnis
Tada nuimkite foliją ir kepkite iki visiško iškepimo bei auksinės spalvos. Man prireikė apie 30–40 min. Laikas ir temperatūra gali skirtis, priklausomai nuo orkaitės ypatybių.
11 žingsnis
Paruoštą patiekalą pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Galima patiekti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
582
KALORIJOS
57.1 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
63.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
