Kaip pagaminti lavašą su grybais ir lydytu sūriu? Pasiruoškite produktus pagal sąrašą. Aš naudojau pievagrybius, bet tiks bet kokie kiti – švieži, šaldyti ar net konservuoti. Reikia dviejų lavašo lakštų; apipjaukite kraštus, kad abu būtų vienodo dydžio. Lydytą sūrį rinkitės bet kokį kreminį; įdėkite jį į šaldiklį, kad lengviau tarkuotųsi.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite bet kaip. Pievagrybius perrinkite nuo žemių ir šiukšlių, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Grybus supjaustykite ne per smulkiai. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus ir paskirstykite per dugną. Sudėkite grybus ir svogūną, kepkite maišydami, kol suminkštės ir iškeps, ant vidutinės ugnies. Pabaigoje lengvai pasūdykite. Iškeptus grybus su svogūnu atvėsinkite.

Atidarykite lavašo pakuotę. Jei lavašas yra vienas ilgas lakštas, žirklėmis perkirpkite į du vienodus lakštus arba perlenkite per pusę. Ant stalo patieskite pirmą lakštą ir tolygiai aptepkite majonezu. Taip vyniotinis bus sultingesnis ir neplyš dėl įdaro, jei sluoksnis bus dvigubas.

Ant viršaus dėkite antrą lakštą ir jį taip pat tolygiai aptepkite majonezu. Ant jo paskirstykite keptus pievagrybius su svogūnu, tolygiai per visą paviršių.

Ant grybų stambiai sutarkuokite lydytą sūrį. Lavašą susukite į kuo standesnį vyniotinį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1–2 valandoms. Man ne visada pavyksta susukti labai standžiai, bet stenkitės susukti kiek įmanoma tvirčiau.

Atvėsintą vyniotinį išvyniokite iš plėvelės ir supjaustykite 1,5–2 cm storio riekelėmis. Patiekite kaip užkandį.