Jautienos guliašas
Jautienos guliašas – kvapnus, sotus, greitas ir paprastas, tinka su bet kokiu garnyru. Tradiciškai patiekiamas su bulvių koše ar makaronais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Mėsos sultinys
600
mililitrų
Lauro lapai
2
vienetai
Pomidorų pasta
1
šaukštas
Juodieji pipirai
4
vienetai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
1 val. 20 min.
Iš viso
1 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus pagal sąrašą. Jei naudojate šaldytą mėsą, iš anksto ją teisingai atitirpinkite šaldytuvo apatinėje lentynoje. Pomidorų pastą galite pakeisti kečupu. Galite naudoti bet kokį augalinį aliejų; aš naudojau saulėgrąžų.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir būtinai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kitaip dėl perteklinės drėgmės ji neapskrus – labiau troškinsis. Supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
4 žingsnis
Keptuvėje storu dugnu ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite jautieną ir kepkite maišydami, kol gražiai apskrus.
5 žingsnis
Sudėkite svogūną ir kepkite kartu, kol svogūnas taps permatomas, apie 3 minutes.
6 žingsnis
Į keptuvę įdėkite pomidorų pastos ir įberkite druskos. Viską išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite maždaug pusę karšto mėsos sultinio arba vandens, kad skystis lengvai apsemtų mėsą. Jei norite daugiau padažo, sultinio įpilkite tiek, kiek reikia.
8 žingsnis
Užvirkite, sumažinkite kaitrą iki mažiausios, uždenkite ir troškinkite apie 1 valandą (ar ilgiau), kol jautiena suminkštės. Tikslus troškinimo laikas priklauso nuo pasirinktos mėsos dalies ir gyvulio amžiaus. Jei reikia, troškinant įpilkite dar šiek tiek sultinio.
9 žingsnis
Atskirai sausoje keptuvėje, nuolat maišydami, pakepinkite miltus, kol jie taps auksinės spalvos ir pasklis ryškus riešutinis aromatas.
10 žingsnis
Į miltus supilkite likusį sultinį arba vandenį ir greitai išmaišykite iki vientisos masės. Jei gumulėlių vis tiek nepavyko atsikratyti, perkoškite padažą per sietelį.
11 žingsnis
Miltų mišinį supilkite į keptuvę prie mėsos ir išmaišykite. Tada sudėkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Troškinkite guliašą uždengtą dar 10–15 minučių.
12 žingsnis
Paruoštą jautienos guliašą su padažu išdėliokite į lėkštes ir patiekite su bet kokiu garnyru. Skanaus!
237
Kalorijos
18,5 g
Riebalai
1,2 g
Angliavandeniai
23,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!