Kaip pagaminti tortų kremą su grietinėle ir virintu saldintu sutirštintu pienu? Paruoškite visus ingredientus. Rinkitės plakimui skirtą grietinėlę, kurios riebumas ne mažesnis kaip 33 %. Virintas saldintas sutirštintas pienas turi būti tirštas, kokybiškas, be priedų. Jį galite nusipirkti arba išsivirti patys. Aš verdu pati: neatidarytą saldinto sutirštinto pieno skardinę užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Tada skardinę išimkite ir palikite visiškai atvėsti neatidarant.

Plakimo grietinėlė turi būti gerai atšaldyta. Šluotelę ir dubenį taip pat atšaldykite šaldiklyje 5–10 minučių. Į dubenį supilkite reikiamą kiekį grietinėlės. Pradėkite plakti mažu greičiu, palaipsniui didindami iki didžiausio.

Išplakite iki purios, kremiškos konsistencijos. Svarbu neperplakti, kad grietinėlė neatsiskirtų.

Į išplaktą grietinėlę įdėkite atvėsusį, vientisos konsistencijos virintą saldintą sutirštintą pieną ir pradėkite įmaišyti į kremą. Tačiau turėkite omenyje: per ilgas plakimas po sutirštinto pieno įdėjimo gali sumažinti purumą, o kremas gali tapti skystesnis. Geriausia apsiriboti keliais mikserio judesiais mažu greičiu arba pereiti prie rankinio maišymo, sutirštintą pieną dedant palaipsniui (po 1 valg. š.).

Kremas su grietinėle ir virintu saldintu sutirštintu pienu paruoštas! Uždengkite jį maistine plėvele ir atšaldykite šaldytuve apie 1 valandą, kad stabilizuotųsi. Pertepkite juo biskvitinius lakštus ir surinkite tortą. Prie tokio kremo į įdarą tinka apkepinti graikiniai riešutai. Naudojant labai tirštą sutirštintą pieną, kremas gaunasi itin tirštas. Rožytėms jis nėra pats tinkamiausias, tačiau paprastą dekorą galima suformuoti konditeriniu antgaliu.

Kremas iš plaktos grietinėlės ir virinto saldinto sutirštinto pieno paruoštas. Skanaus!