Kaip iškepti trapius sausainius su virintu kondensuotu pienu? Pamatuokite reikalingus ingredientus. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad suminkštėtų. Kukurūzų krakmolą galima pakeisti bulvių krakmolu. Kadangi įdaras saldus, tešlą darykite vidutiniškai saldžią; jei mėgstate saldžiau, dėkite daugiau cukraus pudros. Virintą kondensuotą pieną rinkitės kokybišką — be augalinių riebalų ir maisto priedų.

Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų (arba įberkite truputį vanilės). Įdėkite žiupsnelį druskos skoniui subalansuoti. Naudokite būtent cukraus pudrą, o ne cukrų, nes cukrus gali nespėti ištirpti ir tešloje jausis kristaliukai.

Viską ištrinkite iki vientisos masės.

Miltus sumaišykite su krakmolu ir palaipsniui persijokite į sviesto masę. Greitai išmaišykite. Miltų gali prireikti mažiau - orientuokitės pagal tešlos konsistenciją.

Tešla gausis labai minkšta, elastinga ir nelimpanti prie rankų. Padėkite ją į šaldytuvą 15 minučių.

Tešlą padalykite į dvi dalis, kad būtų patogiau kočioti. Iškočiokite ploną lakštą. Geriausia kočioti iš karto ant kepimo popieriaus, kad perkeliant sausainiai neprarastų formos.

Formelėmis išspauskite sausainių ruošinius. Viršutinius sausainius galite padaryti su skylute viduryje. Galite išspausti ir paprastus apvalius sausainius, pavyzdžiui, stikline.

Taip pat išspauskite sausainius iš antrosios tešlos dalies.

Likusius tešlos gabalėlius sujunkite, vėl iškočiokite ir išspauskite likusius sausainius.

Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Stebėkite, kad sausainiai neperkeptų ir nesukietėtų. Jie turėtų likti gana šviesūs - tada bus švelnūs ir trapūs. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas ir režimas gali skirtis - derinkite pagal savo orkaitę. Iškeptus ruošinius atvėsinkite.

Ant vieno sausainio užtepkite sluoksnį virinto kondensuoto pieno.

Uždenkite kitu sausainiu. Taip suformuokite visus sausainius. Man gavosi 16 sausainių, 5 cm skersmens.

Trapius sausainius su virintu kondensuotu pienu galima patiekti. Skanaus!