Kuličo glajus iš kiaušinio baltymo ir cukraus pudros
Kuličo glajus (baltymas + cukraus pudra): sniego baltumo, saldus ir greitas. Tirštumą reguliuokite – gali varvėti ar laikytis „kepurėle“.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti velykinio kuličo glajų iš baltymo ir cukraus pudros? Paruoškite reikiamus ingredientus. Šias proporcijas lengva pritaikyti 1 ar 2 baltymams. Aš turiu 12 paruoštų kuličų, todėl glajaus gaminu daug. Mano kiaušiniai – C1 dydžio. Jei kiaušiniai bus kitokio dydžio, keisis ir reikalingas cukraus pudros kiekis.
2 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus supilkite į gilų dubenį ir lengvai paplakite šluotele arba mikseriu, kol atsiras lengvos putos, kad baltymo struktūra šiek tiek suirtų.
3 žingsnis
Po truputį berkite cukraus pudrą ir įmaišykite ją į baltymus. Pudra pamažu tirps.
4 žingsnis
Gaminant įpilkite 1 valg. š. citrinų sulčių. Jos suteiks lengvą rūgštelę, o glajus nuo jų taps baltesnis.
5 žingsnis
Dedant cukraus pudrą, glajus kuličams vis tirštės.
6 žingsnis
Glajaus tirštumą galima reguliuoti, įdedant daugiau cukraus pudros arba citrinų sulčių. Man gaunasi toks tirštas glajus – jis gerai pasidengia ant kuličų ir beveik nenuteka.
7 žingsnis
Gautu glajumi aptepkite kuličų viršų ir iš karto pabarstykite velykiniu dekoru. Su glajumi dirbkite greitai, nes jis greitai pasidengia plutele ir ima džiūti. Jei nespėjate, galima įmaišyti dar šiek tiek citrinų sulčių. Glajumi padengtus kuličus palikite pastovėti, kol glajus visiškai išdžius. Gaminkite su malonumu!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
172
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
45.7 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
