Prancūziškai kepta kiauliena su grybais
Prancūziškai kepta kiauliena su grybais – sultinga kiauliena su svogūnais, pievagrybiais ir pomidorais, po grietinės bei sūrio plutele.
Ingredientai
Kiauliena
450
gramų
nuo 1,59€
Pievagrybiai
500
gramų
nuo 1,19€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 0,99€
Druska
pagal skonį
Žolelių mišinys
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,85€
Grietinė
140
gramų
nuo 1,65€
Kietasis sūris
150
gramų
nuo 1,75€
Augalinis aliejus
3
šaukštai
nuo 1,89€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti prancūziškai keptą kiaulieną su grybais? Paruoškite reikalingus ingredientus. Tinka bet kuri kiaulienos dalis, tačiau sultingesnė ir minkštesnė bus mėsa su nedideliais riebalų sluoksneliais, pavyzdžiui, kumpis ar sprandinė. Jei naudojate miško grybus, juos iš anksto reikia apvirti.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir gerai nusausinkite. Supjaustykite maždaug 2 cm storio gabalėliais. Kiekvieną gabalėlį lengvai išmuškite iš abiejų pusių. Galite mėsą pridengti maistine plėvele, kad nesitaškytų sultys.
3 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį pasūdykite, pabarstykite kvapniomis žolelėmis arba prieskoniais pagal skonį. Galite naudoti paruoštą prieskonių mišinį kiaulienai. Mėsą uždenkite ir trumpai palikite, kad įsigertų prieskoniai.
4 žingsnis
Nuluptą svogūną nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
5 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite ir kruopščiai nusausinkite. Supjaustykite pagal poreikį.
6 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Svogūną kepkite ant vidutinės kaitros, kol lengvai pagels. Per daug apskrudinti nereikia, nes patiekalas dar keps orkaitėje.
7 žingsnis
Grybus taip pat apkepkite augaliniame aliejuje, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek apskrus. Grybus lengvai pasūdykite.
8 žingsnis
Į kepimo indą sudėkite mėsos gabalėlius.
9 žingsnis
Ant viršaus paskirstykite apkepintą svogūną.
10 žingsnis
Tuomet tolygiai sudėkite pievagrybius.
11 žingsnis
Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite griežinėliais arba pusgriežinėliais. Sudėkite ant grybų sluoksnio.
12 žingsnis
Pomidorus apšlakstykite (arba aptepkite) grietine.
13 žingsnis
Kepimo indą dėkite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 1 val.–1 val. 20 min. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos ir orkaitės. Jei viršus per greitai stipriai ruduoja, uždenkite indą folija.
14 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
15 žingsnis
Išimkite indą iš orkaitės ir tolygiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Galite papuošti apkepintų pievagrybių griežinėliais.
16 žingsnis
Kepkite dar 7–10 min., kol susidarys apskrudusi sūrio plutelė.
17 žingsnis
Kiaulieną su grybais patiekite karštą su bet kokiu garnyru arba šviežiomis daržovėmis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
539
KALORIJOS
44.4 g
RIEBALAI
1.4 g
ANGLIAVANDENIAI
33.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
