Kaip namuose orkaitėje pasigaminti česnakinius skrebučius iš duonos? Pasiruoškite ingredientus. Duoną galite rinktis bet kokią – kvietinę, ruginę arba ruginių ir kvietinių miltų. Aš naudojau tris rūšis, kad palyginčiau, kuri skaniausia. Galite naudoti rafinuotą, bekvapį saulėgrąžų aliejų, bet man labiau patinka pirmojo spaudimo – jis aromatingesnis. Tinka ir alyvuogių aliejus. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Česnaką nulupkite ir išspauskite per česnakų spaustuką.

Dubenėlyje sumaišykite saulėgrąžų aliejų, česnaką, džiovintus krapus, baziliką, itališkas žoleles, druską ir pipirus. Aš neturėjau itališkų žolelių mišinio, todėl naudojau žiupsnelį džiovinto rozmarino ir žiupsnelį čiobrelio.

Viską gerai išmaišykite.

Duoną geriausia rinktis ne visai šviežią – bent vakarykštę. Tuomet ji mažiau trupės pjaustant ir maišant su aliejumi. Ruginių ir kvietinių miltų duoną supjaustykite pailgais šiaudeliais.

Kvietinę duoną supjaustykite vidutiniais kubeliais arba tokiais pačiais šiaudeliais.

Ruginę duoną taip pat supjaustykite šiaudeliais.

Į dubenį sudėkite kvietinę duoną, apšlakstykite dalimi aromatingo aliejaus ir atsargiai išmaišykite. Aliejus turi apgaubti duoną iš visų pusių.

Į tą patį dubenį sudėkite ruginių ir kvietinių miltų duoną, apšlakstykite dar dalimi aliejaus su prieskoniais ir česnaku, išmaišykite.

Abu skrebučių tipus vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Į dubenį sudėkite ruginius skrebučius, apšlakstykite likusiu aliejumi ir taip pat išmaišykite.

Didelėje skardoje man nepakako vietos ruginėms riekelėms, todėl jas džiovinau atskiroje skardoje.

Skardas su skrebučiais dėkite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 15–20 minučių. Geriau nenutolkite – skrebučiai gali greitai pradėti svilti apačioje. Jei orkaitė leidžia, kepkite režimu „viršus + apačia + konvekcija“ – taip jie tolygiau išdžius ir apskrus. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.

Iškeptus česnakinius skrebučius suverskite į dubenį ir patiekite. Po ragavimo man skaniausi pasirodė skrebučiai iš ruginės plikytos duonos. Skanaus!