Troškinti baklažanai su daržovėmis keptuvėje
Troškinti baklažanai su daržovėmis keptuvėje: greitas veganiškas daržovių troškinys, kuriame gabalėliai išlieka minkšti ir nesutižta.
Ingredientai
Baklažanai
400
gramų
Cukinijos
400
gramų
nuo 0,39€
Pomidorai
350
gramų
nuo 0,99€
Paprika
350
gramų
nuo 1,99€
Alyvuogių aliejus
50
mililitrų
nuo 3,99€
Druska
pagal skonį
nuo 0,85€
Itališkų prieskonių mišinys
pagal skonį
Vanduo
50
mililitrų
nuo 0,56€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip troškinti baklažanus su daržovėmis? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Rinkitės jaunus, vidutinio dydžio baklažanus ir cukinijas. Pomidorus imkite sultingus, bet tvirtus – minkšti prastai išlaiko formą, pjaustant ir gaminant sukrenta į beformę masę ir sugadina patiekalo vaizdą. Paprikos skaniausios su storomis, mėsingomis sienelėmis.
2 žingsnis
Baklažanus ir cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite kotelius. Jei cukinijos turi dideles sėklas arba kietą odelę, pašalinkite jas. Viską supjaustykite mažais kubeliais.
3 žingsnis
Stenkitės visas daržoves pjaustyti vienodo dydžio ir formos gabalėliais, kad patiekalas atrodytų tvarkingai. Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite.
4 žingsnis
Pomidorą nuplaukite, pašalinkite kotelio vietą ir supjaustykite.
5 žingsnis
Imkite plačią 24–26 cm skersmens keptuvę, kad visi ingredientai laisvai tilptų. Įkaitinkite keptuvę ant didelės ugnies, įpilkite aliejaus. Kai aliejus įkais, šiek tiek sumažinkite kaitrą ir sudėkite baklažanus. Kepkite, kartkartėmis pamaišydami, kol lengvai apskrus – apie 4 minutes.
6 žingsnis
Tada sudėkite cukinijas, papriką ir įpilkite 2–3 šaukštus karšto vandens. Vandens reikia nedaug – tiek, kad daržovės troškintųsi ir neprisviltų, bet „neplaukiotų“ vandenyje. Taip jos iškeps greitai ir tolygiai.
7 žingsnis
Išmaišykite ir troškinkite apie 3–4 minutes ant vidutinės ugnies, kol cukinijos šiek tiek suminkštės. Minkštumą atsargiai tikrinkite šakute. Neperlaikykite, kitaip daržovės suirs ir nukentės vaizdas bei skonis.
8 žingsnis
Sudėkite supjaustytą pomidorą. Išmaišykite, pasūdykite ir suberkite prieskonines žoleles. Troškinkite dar kelias minutes.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
137
KALORIJOS
8.7 g
RIEBALAI
13.7 g
ANGLIAVANDENIAI
2.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
