Kaip pasigaminti klasikinį tirštą grietinės kremą? Reikės visai nedaug ingredientų: grietinės, cukraus pudros ir žiupsnelio vanilino aromatui. Naudokite grietinę, kurios riebumas ne mažesnis kaip 25%. Mažiau riebi grietinė neišsiplaks ir bus skysta. Geriausia grietinę per naktį nuvarvinti per marlę, kad pasišalintų perteklinės išrūgos. Į kremą galima įdėti ir šiek tiek grietinės ar grietinėlės standiklio.

Dubuo, plakimo šluotelė (ar plaktuvai) ir pati grietinė turi būti gerai atvėsinti šaldytuve. Į dubenį sudėkite reikiamą grietinės kiekį. Mano grietinė buvo 30% riebumo ir gana tiršta.

Pradėkite plakti grietinę mažomis apsukomis ir pamažu berkite cukraus pudrą bei žiupsnelį vanilino. Tada įjunkite plaktuvą didžiausia galia. Iš pradžių gali pasirodyti, kad grietinė suskystėjo, bet plakant maksimaliai ji greitai ims tirštėti - tai užtrunka apie 10 minučių. Cukraus pudros kiekį reguliuokite pagal skonį.

Paruoštas grietinės kremas būna purus ir stabilus. Jo paruoštumą rodo tai, kad kremas dubenyje nesubėga ir neištežta.

Toks grietinės kremas puikiai tinka biskvitinio torto pertepimui. Lakštus lengvai sudrėkinkite bet kokiu sirupu ir pertepkite kremu.

Surinktą tortą aptepkite kremu iš visų pusių ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Kremas turi sutvirtėti ir įsigerti į lakštus. Tortą su tokiu kremu dekoruokite pagal savo skonį. Gaminkite su malonumu!