Kaip pasigaminti braškinį kremą? Paruoškite reikalingus ingredientus. Naudokite riebią grietinėlę – ne mažiau kaip 33 % riebumo. Ji turi būti gerai atšaldyta, kad gerai išsiplaktų. O kreminį varškės sūrį rekomenduoju palaikyti kambario temperatūroje, kad tolygiai įsimaišytų. Vietoje cukraus geriau naudoti cukraus pudrą – ji greičiau ištirps grietinėlėje.

Kremui tinka tiek šviežios, tiek šaldytos braškės. Šaldytas pirmiausia atitirpinkite ir nupilkite skysčio perteklių. Šaldytos uogos leidžia tokį kremą gaminti net žiemą. Braškes nuplaukite ir pašalinkite kotelius. Uogas sudėkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki tyrės.

Plakimui rinkitės patogų gilų dubenį. Supilkite šaltą riebią grietinėlę ir suberkite cukraus pudrą. Plakti pradėkite 1–2 minutes mažomis apsukomis, kad cukraus pudra spėtų ištirpti. Tuomet įjunkite didžiausią greitį ir išplakite iki purios, stabilios konsistencijos. Jei norite, įdėkite žiupsnelį vanilino.

Į išplaktą grietinėlę sudėkite kreminį varškės sūrį ir viską išmaišykite.

Tuomet po truputį dėkite braškių tyrę ir įmaišykite ją į kremą šluotele. Mikserio nerekomenduoju, nes intensyviai plakant su uogų tyre kremas gali suskystėti.

Paruoštas kremas bus labai švelnus ir purus. Jį galima naudoti torto pertepti arba patiekti kaip desertą, papuošus šviežiomis uogomis. Jei norite tvirtesnės konsistencijos, pakoreguokite proporcijas taip, kad kreminio sūrio būtų daugiau nei grietinėlės.

Aš šį kremą naudojau tortui surinkti. Surinktą tortą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad spėtų susigerti ir pastovėti. Gaminkite su malonumu!