Klasikiniai galetiniai sausainiai be kiaušinių
Klasikiniai galetiniai sausainiai be kiaušinių: sausi, ilgai laikomi sausainiai – tvirti, bet trapūs. Paprasta pagaminti, tinka vaikams ir arbatai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kukurūzų krakmolas
10
gramų
Kepimo milteliai
2
arbatiniai šaukšteliai
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti klasikinius galetinius sausainius be kiaušinių? Paruoškite visus ingredientus. Sausainiams gaminti rekomenduoju naudoti virtuvines svarstykles. Į dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, taip pat įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
2 žingsnis
Suberkite kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius (arba sodą). Šiame etape svarbu gerai išmaišyti, kad krakmolas nesusidarytų gumuliukais.
3 žingsnis
Suberkite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Miltus persijokite per sietelį – taip jie prisotinami oro ir tampa puresni. Iš pradžių tešlą maišykite šaukštu, kol patogu, o vėliau minkykite rankomis. Kadangi miltų savybės skiriasi, jų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau.
4 žingsnis
Galetinių sausainių tešla turi būti glotni, tvirta ir nelipti prie rankų. Suformuokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite tešlą 20 minučių pailsėti kambario temperatūroje.
5 žingsnis
Kočėlu iškočiokite tešlą kuo plonesniu lakštu. Man tešla nuo paviršiaus lengvai atsiskyrė, bet dėl saugumo galite paviršių lengvai pabarstyti miltais arba patepti lašeliu saulėgrąžų aliejaus.
6 žingsnis
Lakštą perlenkite per pusę du kartus. Taip sausainiai bus sluoksniuoti ir trapesni. Tuomet vėl iškočiokite tešlą iki 2 mm storio.
7 žingsnis
Dantytu peiliuku supjaustykite tešlą nedideliais stačiakampiais. Likusias nuopjovas surinkite į rutulį, dar kartą iškočiokite ir vėl supjaustykite peiliu arba formelėmis.
8 žingsnis
Sausainius sudėliokite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, palikdami nedidelius tarpus. Kiekvieną galetą kelis kartus subadykite šakute – kad nekiltų „pūslė“. Kepkite iki 130 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Laikas priklausys nuo jūsų orkaitės. Galetos turi sukietėti, bet neturi smarkiai apskrusti.
62
Kalorijos
2,1 g
Riebalai
8,8 g
Angliavandeniai
1,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!