Kaip pagaminti sriubos kleckus iš miltų ir kiaušinių? Paruoškite produktus. Rinkitės didesnį kiaušinį. Įmuškite jį į dubenį.

Kiaušinį išplakite šakute. Mikseris ar net paprasta plakimo šluotelė čia būtų nereikalingi. Reikia tik sujungti baltymą su tryniu.

Įdėkite aukščiausios rūšies kvietinių miltų. Juos galima iš anksto persijoti, kad kleckai būtų puresni. Iš pradžių dėkite mažiau miltų, negu nurodyta recepte, o paskui jų kiekį reguliuokite pagal pageidaujamą tešlos tirštumą. Įberkite druskos, kad kleckai nebūtų prėski, ir kruopščiai išmaišykite šakute iki vientisos masės.

Man tešla pasirodė kiek per skysta, todėl įdėjau dar 1 nubrauktą valg. š. miltų ir vėl išmaišiau iki vientisos konsistencijos. Priklausomai nuo miltų kokybės ir kiaušinio dydžio, miltų gali prireikti mažiau, nei nurodyta recepte. Vadovaukitės tešlos konsistencija.

Tešla turi būti gana tiršta, tačiau laisvai nubėgti nuo šakutės ir neilgai išlaikyti vagelę. Miltų kiekį reguliuokite taip, kad išgautumėte panašią konsistenciją. Tai priklausys ir nuo glitimo savybių, ir nuo kiaušinio dydžio. Jei įdėjote per daug miltų ir tešla išėjo per tiršta, tiesiog įpilkite truputį vandens, pradėdami nuo 1 arb. š., kol tešla pasieks reikiamą konsistenciją.

Kleckai formuojami taip. Naudodami 2 arbatinius šaukštelius, į jau verdančią sriubą arba sultinį dėkite po maždaug trečdalį arbatinio šaukštelio tešlos. Vienas šaukštelis padeda klecką perkelti į sriubą. Nedarykite kleckų per didelių, nes išvirę jie dar padidės. Kai kleckai iškils į paviršių, sriubą virkite dar 4 minutes ir tada patiekite. Skanaus!