Paruoškite visus ingredientus. Šiam receptui pasirinkau mažas vištienos kulšeles, tačiau taip pat galite naudoti vištienos krūtinėlę ar kalakutieną. Jei vištiena šaldyta, pirmiausia ją atitirpinkite.

Nuplaukite ir nusausinkite vištieną. Supjaustykite ją nedideliais, vienodo dydžio gabalėliais.

Nulupkite svogūną ir nuskuskite morką. Paprikas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Kad patiekalas būtų spalvingesnis, naudojau įvairių spalvų paprikas. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves popieriniu rankšluosčiu. Svogūną ir paprikas supjaustykite kubeliais, o morką – juostelėmis. Daržoves galite pjaustyti bet kokiu būdu, tačiau ne per smulkiai, nes kepant jos gali virsti koše.

Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Sudėkite vištienos gabalėlius, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus.

Išimkite vištieną į atskirą lėkštę. Į tą pačią keptuvę sudėkite susmulkintas daržoves. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Maišydami pakepkite kelias sekundes. Daržovės neturėtų suminkštėti.

Ryžius kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus, tada sudėkite juos prie daržovių.

Maišydami kepkite dar 1-2 minutes ant šiek tiek sumažintos kaitros.

Bulves nuskuskite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į gilią kepimo formą.

Ant bulvių sudėkite vištieną.

Toliau dėkite ryžius su daržovėmis. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Aš naudojau 1 arb. š. saldžiosios paprikos (ji suteikė gražią spalvą) ir česnako miltelius (jie praturtino skonį pikantiškumu).

Gerai ir atsargiai išmaišykite.

Supilkite vandenį ir kepimo formą uždenkite folija. Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180-220°C temperatūroje 35-40 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad vištiena ir ryžiai šiek tiek apskrustų.

Patiekalas paruoštas! Patiekite karštą ir skanaukite!