Silkės valymas daugeliui atrodo sudėtingas ir nemalonus procesas, kurio norisi išvengti. Tačiau yra paprastas būdas, leidžiantis tai padaryti greitai ir beveik be vargo – vos per kelias minutes galima išgauti tvarkingus filė gabalėlius be nereikalingo vargo. Tereikia žinoti kelis svarbius žingsnius ir mažas detales, kurios viską gerokai palengvina.
Ką verta padaryti prieš valant silkę
Prieš pradedant silkę nuplaukite po šaltu vandeniu ir pasiruoškite aštrų peilį. Jei silkė pernelyg sūri, ją galima trumpam pamirkyti vandenyje arba piene – taip skonis taps švelnesnis, o pati žuvis minkštesnė.
Greitas būdas išgauti filė
Norėdami per kelias minutes išvalyti silkę ir paruošti filė, atlikite šiuos veiksmus:
- Nupjaukite galvą ir uodegą.
- Įpjaukite išilgai nugaros.
- Nuimkite odą – ji turėtų lengvai nusilupti rankomis.
- Suimkite žuvį ties uodega, padalykite perpus ir atsargiai patraukite į skirtingas puses.
- Išimkite stuburą ir didesnius kaulus – dažniausiai jie atsiskiria kartu su viena žuvies dalimi.
- Galiausiai liks du beveik idealūs filė gabalėliai.
Kaip greitai pašalinti smulkius kauliukus
Net ir išvalius, filė gali likti smulkių kauliukų. Paprasčiausia juos aptikti lengvai perbraukiant pirštais per filė paviršių – pajusite smulkius išsikišimus. Tuomet kauliukus ištraukite virtuviniu pincetu. Tai užtruks ne ilgiau kaip minutę, tačiau rezultatas bus gerokai geresnis.
Naudingi patarimai
Kad procesas būtų dar patogesnis, pravers keli paprasti triukai:
- naudokite popierinius rankšluosčius, kad žuvis neslystų;
- silkę valykite ant pjaustymo lentelės su krašteliais;
- įlašinkite šiek tiek citrinos sulčių, kad sumažintumėte aštresnį kvapą.
Komentarų: 0