Sultingi kuprės kotletai
Sultingi kuprės kotletai – minkšti ir gardūs, ruošiami su svogūnais bei piene mirkyta duona ir keptuvėje kepami iki auksinės plutelės.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kuprė
700
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Galite naudoti kuprės filė be kaulų arba patys išdoroti visą žuvį ir atskirti filė. Jei žuvis šaldyta, iš anksto ją visiškai atitirpinkite šaldytuve. Svogūną nulupkite.
2 žingsnis
Nuo žuvies pašalinkite odą ir visus kaulus. Atskirame dubenėlyje baltos duonos riekeles užmerkite piene.
3 žingsnis
Žuvį, svogūną ir nuo pieno pertekliaus nuspaustą duoną sumalkite mėsmale. Viską sudėkite į dubenį ir sumaišykite. Svogūnas ir mirkyta duona suteikia kotletams minkštesnę, sultingesnę tekstūrą.
4 žingsnis
Įmuškite kiaušinį, suberkite manų kruopas, pagal skonį pagardinkite druska ir žuviai skirtais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Žuvies masę kelis kartus pakelkite ir stipriau trinktelėkite į dubens dugną, kad ji taptų vientisesnė ir iš jos būtų lengviau formuoti kotletus.
6 žingsnis
Iš kuprės masės suformuokite kotletus ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir ant silpnos arba vidutinės kaitros kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps. Nesivadovaukite vien originalo nurodytomis 2–3 minutėmis iš kiekvienos pusės – kotletų viduje temperatūra turėtų pasiekti bent 63 °C.
7 žingsnis
Iškepę kotletai turi būti tolygiai apskrudę iš abiejų pusių.
8 žingsnis
Iškeptus kotletus sudėkite į nedidelį puodą arba uždengiamą indą ir uždenkite dangčiu, kad neatvėstų. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Patarimai
Šie minkšti kuprės kotletai ruošiami su svogūnais ir piene mirkyta duona, todėl išlieka švelnūs bei sultingi. Apvoliokite džiūvėsėliuose, apkepkite keptuvėje ir patiekite su mėgstamu garnyru.
410
Kalorijos
21 g
Riebalai
14,8 g
Angliavandeniai
39,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!