Soti sriuba su jautiena, daržovėmis ir grybais
Soti sriuba su jautiena, daržovėmis ir grybais – tiršta, soti, lengvai aštroka ir šildanti, gaminama sudedant viską etapais.
Ingredientai
Mėsos sultinys
2
litrai
Jautiena
600
gramų
nuo 2,29€
Grybai
300
gramų
Rūkyta dešra
100
gramų
nuo 2,19€
Žalieji žirneliai
100
gramų
Paprika
1
vienetas
nuo 1,19€
Svogūnai
1
vienetas
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Kvietiniai miltai
1
šaukštas
nuo 1,00€
Pomidorų pasta
1
šaukštas
nuo 1,79€
Paprika
2
arbatiniai šaukšteliai
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti sriubą su jautiena, daržovėmis ir grybais? Paruoškite reikiamus ingredientus. Jautieną galite rinktis bet kokią, tačiau geriausiai tinka blauzda (su kaulu arba be jo). Mėsos sultinį galite pakeisti daržovių sultiniu arba paprastu vandeniu.
2 žingsnis
Jautieną supjaustykite stambiais kubeliais. Kaulą taip pat palikau – jis suteiks sriubai daugiau sodrumo.
3 žingsnis
Jei naudojate šaldytus grybus, prieš tai juos atitirpinkite ir nupilkite skystį. Galite rinktis įvairių grybų mišinį (baravykai, voveraitės, raudonviršiai, kelmučiai) arba vieną rūšį. Aš naudojau kelmučius.
4 žingsnis
Dešreles supjaustykite nedideliais gabalėliais. Pas mane dešrelės buvo labai plonos. Tinka ir kitos rūšys, pavyzdžiui, čorizo. Svarbu žinoti, kad jos suteikia lengvą, bet juntamą aštrumą. Jei norite sriubos be aštroko poskonio, rinkitės įprastą rūkytą dešrą.
5 žingsnis
Morkas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
6 žingsnis
Saldžiąją papriką išvalykite (pašalinkite sėklas ir kotelį) ir supjaustykite kubeliais. Vietoje įprastos paprikos aš naudojau 2 nedideles ramiro paprikas ir supjausčiau jas griežinėliais.
7 žingsnis
Svogūną nulupkite. Dažniausiai dedu visą svogūną ir virimo pabaigoje jį išimu bei išmetu. Jei norite, galite svogūną smulkiai supjaustyti kubeliais ir apkepinti kartu su mėsa ir morkomis (11 žingsnyje).
8 žingsnis
Jautieną pabarstykite miltais ir žiupsneliu druskos, gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų miltais.
9 žingsnis
Šiam tikslui patogu naudoti plastikinį maišelį.
10 žingsnis
Storadugniame puode ant didelės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite jautieną, kol gražiai apskrus.
11 žingsnis
Sudėkite morkas ir kepkite kartu ant vidutinės kaitros 1 minutę. Šiame etape, jei norite, dėkite ir smulkintą svogūną.
12 žingsnis
Sudėkite pomidorų pastą, rūkytą papriką ir saldžiąją papriką, išmaišykite ir kepkite dar 1 minutę.
13 žingsnis
Supilkite mėsos sultinį, įdėkite visą svogūną. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 50 minučių.
14 žingsnis
Praėjus 30 minučių nuo užvirimo, suberkite miško grybus, saldžiąją papriką ir aštrias dešreles.
15 žingsnis
Praėjus 15 minučių po grybų ir dešrelių sudėjimo (t. y. likus 5 minutėms iki bendrų 50 min.), suberkite žaliuosius žirnelius. Pačioje pabaigoje pasūdykite pagal skonį. Virimo laikas nurodytas apytiksliai – orientuokitės pagal mėsos ir kitų ingredientų minkštumą.
16 žingsnis
Leiskite sriubai pastovėti uždengtai apie 15 minučių, tuomet išpilstykite į lėkštes. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
264
KALORIJOS
10.7 g
RIEBALAI
2.4 g
ANGLIAVANDENIAI
28.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
