Orkaitėje keptas jūrų ešerys su daržovėmis
Orkaitėje keptas jūrų ešerys su daržovėmis – švelnus žuvies patiekalas su brokoliais, pomidorais, paprika, alyvuogėmis ir citrina.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Citrinų sultys
1
šaukštas
Paprika
1
vienetas
Brokoliai
150
gramų
Druska
pagal skonį
Bazilikai
1
arbatinis šaukštelis
Džiovintas rozmarinas
0.25
arbatinių šaukštelių
Krapai
5
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus produktus. Šaldytą žuvį iš anksto atitirpinkite kambario temperatūroje arba, dar geriau, per naktį palaikykite šaldytuve. Vyšninius pomidorus galima pakeisti įprastais pomidorais. Jei pasirinksite skirtingų spalvų daržoves, patiekalas bus ryškesnis. Prieskonius naudokite bet kokius, pagal savo skonį.
2 žingsnis
Nuskuskite nuo žuvies žvynus, aštriomis žirklėmis nukirpkite pelekus. Jūrų ešerio pelekai labai kieti ir aštrūs, todėl darykite tai atsargiai, kad nesusižeistumėte. Iš pilvo ertmės pašalinkite juodą plėvelę. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite. Jūrų ešerį iš visų pusių pasūdykite, pabarstykite baziliku ir rozmarinu, apšlakstykite citrinos sultimis.
3 žingsnis
Kol žuvis įsigers prieskonių, paruoškite daržoves. Brokolius sudėkite į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį. Blanširuokite ne ilgiau kaip 1–2 minutes. Tada suverskite brokolius į sietelį, kad nubėgtų skystis.
4 žingsnis
Iš anksto nuluptą svogūną nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
5 žingsnis
Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir kotelį. Papriką supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
6 žingsnis
Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Galima naudoti petražoles.
7 žingsnis
Į kepimo formos dugną įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
8 žingsnis
Sudėkite jūrų ešerius ir iš viršaus apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
9 žingsnis
Prie žuvies sudėkite pjaustytą raudonąjį svogūną ir brokolių žiedynus.
10 žingsnis
Sudėkite saldžiosios paprikos kubelius.
11 žingsnis
Vyšninius pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į formą prie žuvies. Daržoves šiek tiek pasūdykite ir apšlakstykite likusiu aliejumi.
12 žingsnis
Tolygiai paskirstykite alyvuoges. Viršų pabarstykite smulkintais žalumynais.
13 žingsnis
Žuvį su daržovėmis kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35 minutes, kol iškeps. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ypatybių, todėl gali skirtis nuo nurodyto.
14 žingsnis
Jūrų ešerį su daržovėmis patiekite kaip savarankišką patiekalą arba su bet kokiu garnyru. Skanaus!
Patarimai
Švelnus, sultingas ir labai skanus. Išbandykite! Jūrų ešerys – puikaus skonio žuvis, o orkaitėje keptas su ryškiomis, sultingomis daržovėmis tampa gardžiu ir spalvingu patiekalu. Jame beveik nėra smulkių ašakų, todėl ši žuvis puikiai tinka kepti.
22
Kalorijos
1,3 g
Riebalai
2,8 g
Angliavandeniai
1,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!