Lydekos kotletai su virtais kiaušiniais
Šie lydekos kotletai – švelnūs, minkšti ir sultingi, o jų gaminimui reikia vos kelių paprastų ingredientų. Nuo įprastų žuvies kotletų jie skiriasi tuo, kad į žuvies masę dedami ne tik žalias, bet ir virti kiaušiniai. Jie suteikia kotletams malonią tekstūrą ir švelnų skonį.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lydeka
3
vienetai
Vištų kiaušiniai
3
vienetai
Laiškiniai svogūnai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Žuvį trumpai apvirkite, kad būtų lengviau atskirti mėsą nuo kaulų. Išimkite žuvies filė, atvėsinkite. Kruopščiai pašalinkite visus kaulus.
2 žingsnis
Filė sudėkite į trintuvą ir įmuškite 1 žalią kiaušinį. Sutrinkite iki vientisos, lipnios masės be stambių gabalėlių.
3 žingsnis
Atskirai kietai išvirkite 2 kiaušinius ir nulupkite. Sutrinkite juos bulvių grūstuve iki smulkių trupinių.
4 žingsnis
Į žuvies masę įmaišykite sutrintus virtus kiaušinius ir smulkintus žaliuosius svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais, masę gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Drėgnomis (vandeniu suvilgytomis) rankomis suformuokite kotletus. Darykite panašaus dydžio, kad keptų tolygiai.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus ir kepkite kotletus ant nedidelės ugnies. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus. Kotletus kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Patarimai
Jei žuvies masė limpa prie rankų, jas sudrėkinkite vandeniu. Taip kotletus suformuosite lengviau.
Kotletus kepkite ant nedidelės ugnies, kad išorė neapskrustų per greitai, o vidus spėtų iškepti.
2
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!