Kaip pagaminti lęšių salotas su vištiena ir sūriu? Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus. Geriausiai tinka žalieji lęšiai, nes jie geriau išlaiko formą. Gerai nuplaukite keliais vandenimis, įpilkite 2 stiklines vandens ir statykite virti. Tai užtruks apie 25 min. (nuo užvirimo). Jei lęšius iš anksto pamirkysite, jie išvirs greičiau. Vištienos filė ir lęšius geriausia išvirti iš anksto, kad nereikėtų laukti, kol atvės. Vietoje džiovintų pomidorų galima naudoti alyvuoges.

Česnaką nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka arba išspauskite per spaustuką. Užpilui paruošti į nedidelį gilesnį indą supilkite aliejų, įspauskite citrinų sulčių, sudėkite česnaką.

Pasūdykite ir pagardinkite pipirais pagal skonį, gerai išmaišykite. Turėkite omenyje, kad sūris yra gana sūrus – užpilo nepersūdykite.

Rukolą galima pakeisti kitais žalumynais, pavyzdžiui, mėtomis, špinatais, salotų lapais ir pan. Svarbiausia, kad žalumynai būtų jauni ir švieži. Nuo rukolos pašalinkite apvytusius lapelius, nuplaukite ir nusausinkite. Sudėkite į didelę salotinę.

Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite nedideliais kubeliais.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir taip pat supjaustykite nedideliais kubeliais.

Agurką nuplaukite ir nupjaukite galą. Jei žievelė nėra kieta, nepažeista ir nekarti, jos lupti nereikia. Nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Paragaukite lęšių: jei jie jau suminkštėjo, o vandens per daug, padidinkite ugnį ir, maišydami, išgarinkite visą skystį. Išvirtus lęšius atvėsinkite ir sudėkite prie daržovių į salotinę.

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, dėkite į puodą su lengvai pasūdytu vandeniu ir užvirkite. Virkite ant vidutinės ugnies 20 min. nuo užvirimo. Tada vandenį nupilkite, filė visiškai atvėsinkite. Supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Salotas apipilkite užpilu ir išmaišykite.

Prieš patiekdami į salotas įmaišykite sūrio gabalėlius.