Klasikinė ispaniška tortilija
Klasikinė ispaniška tortilija – sotus bulvių ir kiaušinių patiekalas su saldžiąja paprika, tinkantis pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai
Patarimai
Iš paprastų produktų, pusryčiams arba vakarienei visai šeimai! Klasikinė tortilija – vienas iš ispaniškos virtuvės simbolių. Iš esmės tai omletas be pieno su daržovėmis, tik daržovių jame paprastai būna daugiau nei kiaušinių. Toks patiekalas gaunasi sotesnis ir maistingesnis nei įprastas omletas.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti klasikinę ispanišką tortiliją? Paruoškite ingredientus. Bulves rinkitės vidutinio dydžio, o kiaušinius – stambesnius. Jei kiaušiniai smulkūs, naudokite jų daugiau. Daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite.
2 žingsnis
Iš saldžiosios paprikos pašalinkite sėklas ir supjaustykite ją nedideliais kubeliais arba juostelėmis.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba pusgriežiniais, jei bulvės didelės.
4 žingsnis
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išplakite iki vientisos masės. Pakaks paprastos šakutės, nes tortilijai purumo nereikia.
5 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite bulves ir lengvai pasūdykite.
6 žingsnis
Gerai išmaišykite, kad kiekvienas bulvės griežinėlis pasidengtų aliejumi.
7 žingsnis
Keptuvę uždenkite dangčiu ir troškinkite bulves apie 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
8 žingsnis
Į plaktus kiaušinius sudėkite saldžiąją papriką ir troškintas bulves.
9 žingsnis
Viską atsargiai išmaišykite, stengdamiesi išlaikyti bulvių griežinėlius nesutrupėjusius.
10 žingsnis
Gautą masę grąžinkite į keptuvę ir išlyginkite. Kepkite ant silpnos kaitros apie 5 minutes, silikonine mentele atskirdami tortilijos kraštus nuo keptuvės.
11 žingsnis
Tada vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite patiekalą dar apie 2–3 minutes.
12 žingsnis
Dabar tortiliją reikės apversti į kitą pusę. Tam nuimkite dangtį ir ant viršaus uždėkite plačią lėkštę.
13 žingsnis
Tvirtai prispausdami lėkštę, apverskite keptuvę, kad tortilija atsidurtų lėkštėje.
14 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir grąžinkite tortiliją, kad ji apskrustų iš kitos pusės. Kepkite dar apie 5 minutes.
15 žingsnis
Paruoštą tortiliją perkelkite į patiekimo lėkštę ir patiekite. Ji gaunasi graži, su auksine plutele. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
112
KALORIJOS
12.6 g
RIEBALAI
0.2 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
