Kiaulienos šašlykas keptuvėje
Kiaulienos šašlykas keptuvėje – sultingas, aromatingas su auksine plutele. Namų sąlygomis marinuojamas svogūnų ir prieskonių mišiniu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
8 val. 40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
9 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasirinkite kiaulieną be kaulo. Riebalų kiekį rinkitės pagal savo skonį. Tinka sprandinė, pečiai arba kumpis. Aš gaminau iš sprandinės. Be įprasto stalo acto (procentas nėra labai svarbus) tinka obuolių arba vyno actas. Labai gerai tinka raudono vyno actas.
2 žingsnis
Nuplaukite kiaulienos sprandinę, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Susmulkinkite blenderiu iki vientisos tyrės. Patogiausia naudoti rankinį blenderį, nes stacionariu sunku susmulkinti vieną svogūną iki tyrės – dalelės prilimpa prie indo sienelių.
5 žingsnis
Kuminą ir pipirų grūdus sumalkite malūnėlyje. Galite papildyti prieskoniais pagal skonį, tinka chmeli-suneli, paprika ar maltos kalendros.
6 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kiaulieną, svogūnus, actą, aliejų, maltus pipirus ir kumino sėklas. Šiek tiek pasūdykite (per daug nesūdykite, kad mėsa neišleistų daug sulčių). Įpilkite šalto geriamojo vandens. Gerai išmaišykite rankomis.
7 žingsnis
Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą per naktį. Jei ilgai marinuoti negalite, užtenka 3–4 valandų.
8 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės–aukštos ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite kiaulienos gabaliukus ir kepkite iš visų pusių iki pilno iškepimo ir auksinės plutelės. Kepant pasūdykite pagal skonį.
9 žingsnis
Šašlykas paruoštas. Patiekite su šviežių daržovių salotomis. Skanaus!
864
Kalorijos
83,8 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
27,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!