Khachapuri su kefyru ir varške keptuvėje
Khachapuri su kefyru ir varške keptuvėje — originalūs, skanūs ir lengvai pagaminami namuose be orkaitės. Puikus pasirinkimas šeimos pietums.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
450
gramų
nuo 0,94€
Kefyras
180
mililitrų
nuo 0,71€
Augalinis aliejus
60
mililitrų
nuo 1,79€
nuo 1,99€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
nuo 1,99€
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Cukrus
0.5
arbatinių šaukštelių
nuo 0,55€
Druska
pagal skonį
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Surinkite ingredientus. Naudokite riebų kefyrą — su juo tešla bus skanesnė. Kefyrą ir kiaušinį išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad sušiltų iki kambario temperatūros; tai pagerins tešlos kokybę. Naudokite rafinuotą, bekvapį aliejų.
2 žingsnis
Kaip padaryti tešlą: persijokite miltus į gilų dubenį. Tai pašalins šiukšles ir pridės deguonies, tešla bus puri.
3 žingsnis
Į kitą indą supilkite šiltą kefyrą. Įmuškite kiaušinį, įpilkite augalinio aliejaus, sodą, druską ir cukrų. Gerai išmaišykite šakute.
4 žingsnis
Palaipsniui pilkite skystį į miltus, maišydami šakute. Kai visas skystis bus pridėtas, minkyti tešlą rankomis iki vientisos, lygios konsistencijos. Tešla beveik nelips prie rankų. Iš tešlos suformuokite rutulį, uždenkite maišeliu arba plėvele ir palikite 15–20 minučių kambario temperatūroje - tešla taps elastingesnė ir patogesnė darbui.
5 žingsnis
Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Pasirinkite riebią varškę - su ja įdaras bus skanesnis. Naudokite kokybišką, natūralų produktą be pieno riebalų pakaitalų. Prieskoniai neprivalomi; pakanka druskos, bet galite pridėti ir žolelių.
6 žingsnis
Kaip padaryti įdarą: varškę sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir prieskonių. Gerai išmaišykite. Įdaras paruoštas.
7 žingsnis
Pakilus tešlai padalinkite ją į 6 lygius gabalėlius. Kiekvieną iškočiokite į apvalų paplotį ant miltais pabarstyto paviršiaus. Nebūtina kočioti per plonai — pakanka 5–7 mm.
8 žingsnis
Įdėkite kelias šaukštus įdaro į papločio centrą.
9 žingsnis
Susirinkite papločio kraštus į vidurį, formuodami mazgelį. Gerai sujunkite.
10 žingsnis
Atsargiai iškočiokite paruoštą paplotį; stenkitės neplėšti tešlos. Jei kai kur tešla plyš, tai neturės įtakos skoniui.
11 žingsnis
Vidutinio stiprumo ugnimi įkaitinkite keptuvę. Sudėkite khachapuri į keptuvę.
12 žingsnis
Kepkite, kol pasidarys auksinės spalvos, maždaug 5 minutes iš kiekvienos pusės.
13 žingsnis
Karštus khachapuri iš karto patepkite sviestu. Patiekite supjaustytus segmentais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
524
KALORIJOS
23.8 g
RIEBALAI
51.6 g
ANGLIAVANDENIAI
19.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
