Kepti pyragėliai su mėsa ir bulvėmis
Kepti pyragėliai su mėsa ir bulvėmis – minkšti, purūs ir auksiniai! Paprastas, gardus mielinės tešlos receptas, tinkantis net pradedantiesiems.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Sausos mielės
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Kepimui
Kiaušinių tryniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 10 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
2 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pamatuokite reikalingus ingredientus tešlai. Naudokite neutralaus skonio augalinį aliejų. Šiek tiek pašildykite pieną ir vandenį; nenaudokite šaltų skysčių, nes sulėtės mielių veikimas.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje aukštais kraštais persijokite miltus, kad jie prisisotintų oro ir tešla geriau pakiltų, o pyragėliai būtų purūs.
3 žingsnis
Mažame dubenėlyje ištirpinkite mieles su 1 arb.š. cukraus šiltame vandenyje. Sumaišykite ir palikite 10–15 minučių. Putotas paviršius rodo, kad mielės aktyvios.
4 žingsnis
Dideliame inde išplakite kiaušinį su druska ir cukrumi iki vientisos masės.
5 žingsnis
Įpilkite aktyvuotas mieles ir sumaišykite.
6 žingsnis
Supilkite šiltą pieną ir šiek tiek išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
8 žingsnis
Įpilkite apie ¾ persijotų miltų. Gali prireikti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo miltų tipo ir kiaušinio dydžio.
9 žingsnis
Išmaišykite šaukštu, tada minkykite rankomis, po truputį įmaišydami likusius miltus.
10 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, elastinga ir šiek tiek lipni. Uždenkite plastiku arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti.
11 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. Galite naudoti bet kokią maltą mėsą; čia naudojama kiauliena ir jautiena.
12 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus gabalėlius, virkite pasūdytame vandenyje iki minkštumo.
13 žingsnis
Nukoškite vandenį, sutrinkite bulves į košę ir atvėsinkite.
14 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną.
15 žingsnis
Apkepkite svogūną augaliniame aliejuje iki pusiau iškepimo.
16 žingsnis
Į svogūnus sudėkite mėsą ir išmaišykite.
17 žingsnis
Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies, trupinkite gabalėlius, pagardinkite druska ir prieskoniais. Palikite atvėsti.
18 žingsnis
Sumaišykite keptą mėsą su bulvių koše ir gerai išmaišykite; įdaras paruoštas.
19 žingsnis
Tešla turėtų pakilti per 70–80 minučių; burbuliukai ant paviršiaus rodo pasiruošimą.
20 žingsnis
Atsargiai „nukratykite“ tešlą, perkelkite ant miltuoto paviršiaus ir padalinkite į lygias dalis, suformuokite rutuliukus. Uždenkite, kad nesudžiūtų.
21 žingsnis
Kiekvieną rutuliuką iškočiokite į apskritimą, jei reikia, naudokite kočėlą.
22 žingsnis
Įdėkite įdarą į kiekvieno apskritimo centrą.
23 žingsnis
Uždarykite kraštus, sandariai sujunkite, formuodami pyragėlius. Kartokite su likusia tešla.
24 žingsnis
Sumaišykite kiaušinio trynį su grietine, viršui aptepti.
25 žingsnis
Sudėkite suformuotus pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite 15 min. Tepkite trynio mišiniu.
26 žingsnis
Kepkite iš anksto įkaitintoje 180°C orkaitėje 20–25 minutes, kol paviršius taps auksinės rudos spalvos. Laiką pritaikykite pagal savo orkaitę.
27 žingsnis
Patiekite pyragėlius su mėsa ir bulvėmis šiltus. Skanaus!
258
Kalorijos
14 g
Riebalai
22,4 g
Angliavandeniai
7,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!