Kalakutiena su baklažanais grietinės padaže
Kalakutiena su baklažanais grietinės padaže – paprastas keptuvėje ruošiamas patiekalas su minkšta mėsa, daržovėmis ir kvapniu kreminiu padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalakutienos šlaunys
1
kilogramas
Chmeli-suneli
1
arbatinis šaukštelis
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
0.5
arbatinių šaukštelių
Žalumynai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Originaliame recepte naudojama kalakuto šlaunelių mėsa, tačiau tiks ir kalakutienos krūtinėlė.
2 žingsnis
Baklažanus nuplaukite, nupjaukite galus ir supjaustykite nedideliais kubeliais arba pusžiedžiais. Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 15–20 minučių.
3 žingsnis
Jei naudojate kalakuto šlaunelę su kaulu ir oda, juos pašalinkite. Mėsą gerai nusausinkite ir supjaustykite nedideliais vienodo dydžio gabalėliais.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus. Išimkite jį į atskirą lėkštę, o aliejų palikite keptuvėje.
6 žingsnis
Nuo baklažanų nuplaukite druską ir švelniai nuspauskite skysčio perteklių. Sudėkite į tą pačią keptuvę ir maišydami kepkite ant vidutinės kaitros, kol suminkštės. Iškeptus baklažanus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius.
7 žingsnis
Į keptuvę sudėkite kalakutieną. Uždenkite ir ant silpnos kaitros kepkite apie 30 minučių, kol mėsa visiškai iškeps. Retkarčiais patikrinkite, ar neprisvyla, ir prireikus įpilkite 30–40 ml vandens. Baigiant kepti dangtį nuimkite, kaitrą šiek tiek padidinkite ir leiskite mėsos gabalėliams apskrusti.
8 žingsnis
Į keptuvę prie kalakutienos grąžinkite svogūną ir baklažanus. Pagardinkite druska, gruzinišku žolelių ir prieskonių mišiniu bei paprika arba kitais mėgstamais prieskoniais. Gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Sudėkite grietinę ir maišydami troškinkite 1–2 minutes.
10 žingsnis
Baigiant gaminti apibarstykite smulkintais šviežiais žalumynais ir maltais juodaisiais pipirais.
Patarimai
Šiame paprastame keptuvėje ruošiamame patiekale dera minkšta kalakutiena, kepti baklažanai ir svogūnai su kreminiu grietinės padažu. Paprika, žalumynai ir prieskoniai suteikia aromato bei skonio.
115
Kalorijos
10,3 g
Riebalai
7,3 g
Angliavandeniai
1,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!