Cukinijos pomidorų padaže žiemai

Name: Cukinijos pomidorų padaže žiemai
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Cukinijos: 1 kilogramas; Pomidorai: 750 gramų; Česnakai: 3 vienetai; Augalinis aliejus: 50 mililitrų; Actas: 40 mililitrų; Druska: 0.5 šaukštų; Malti juodieji pipirai: 1 gramas; Cukrus: 1 šaukštas; Aitrieji pipirai: 0.5 vienetų

Cukinijos pomidorų padaže žiemai – švelnus ir skanus užkandis! Lengvai paruošiamas, puikiai tinka žiemai, dera su mėsa ar žuvimi.

Ieva Stankevičiūtė

Paskelbta: 2026-06-25

40 min 35 min 75 min

Ingredientai

Malti juodieji pipirai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Aitriosios paprikos dėkite pagal skonį. Rinkitės jaunąsias cukinijas – be didelių sėklų ir storos žievės. Pomidorai turi būti sultingi, mėsingi ir sunokę. Iš anksto sterilizuokite stiklainius.

2 žingsnis

Paruoškite pomidorų padažą: nulupkite ir sutrinkite pomidorus jums patogiu būdu – trintuvu, sulčiaspaude ar mėsmale. Gautą masę supilkite į puodą ir užvirkite. Taip pat galite naudoti nesūdytas pomidorų sultis ar natūralų pomidorų padažą be prieskonių – tiesiog trumpai pavirkite.

3 žingsnis

Nuplaukite cukinijas, nupjaukite galus ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Nepjaustykite per stambiai ar per smulkiai – per smulkūs gabalėliai ištiš.

4 žingsnis

Į užvirusį pomidorų padažą atsargiai dėkite cukinijų gabalėlius.

5 žingsnis

Į puodą supilkite bekvapį saulėgrąžų aliejų, įberkite maltų juodųjų pipirų, druskos ir cukraus. Švelniai išmaišykite mediniu šaukštu.

6 žingsnis

Troškinkite cukinijas ant silpnos ugnies 25 minutes nuo užvirimo pradžios. Kartais pamaišykite, kad visos cukinijų dalys tolygiai išsitroškintų.

7 žingsnis

Supilkite 9% actą (arba acto esencijos tirpalą), įberkite smulkiai pjaustytą česnaką. Norėdami aštresnio skonio, dėkite smulkiai pjaustytos aitriosios paprikos. Troškinkite dar 10 minučių, uždengę dangčiu.

8 žingsnis

Karštą masę su cukinijomis ir padažu sudėkite į švarius, sterilizuotus 0,5 l stiklainius.

9 žingsnis

Užsukite sterilizuotais dangteliais, apverskite stiklainius ir apklokite šiltu pledu. Palikite visiškai atvėsti.

10 žingsnis

Laikykite rūsyje arba spintelėje. Cukinijos pomidorų padaže skanios šaltos. Puikiai tinka prie mėsos ar žuvies. Sėkmingų konservavimo darbų!

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS

0 g

RIEBALAI

0 g

ANGLIAVANDENIAI