Bulvių pica keptuvėje
Bulvių pica keptuvėje – greitas ir skanus šeimos vakaro patiekalas! Vietoj tešlos naudojamos tarkuotos bulvės, primenančios didelį blyną.
Ingredientai
Tešla
Bulvės
4
vienetai
nuo 0,39€
Kiaušiniai
1
vienetas
Kvietiniai miltai
2
šaukštai
nuo 0,89€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Šoninė
150
gramų
nuo 1,65€
Pievagrybiai
150
gramų
nuo 1,45€
Svogūnai
1
vienetas
nuo 1,19€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 0,84€
Kietasis sūris
50
gramų
nuo 1,75€
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite ingredientus įdarui. Kaip ir klasikinei picai, galite naudoti dešras, mėsą, marinuotus agurkus, alyvuoges ar papriką. Aš pasirinkau šoninę ir grybus. Naudojau raudoną svogūną, bet tiks ir baltas arba poras. Pomidorus imkite porą didelių arba kelis vyšninukus.
2 žingsnis
Supjaustykite šoninę plonomis juostelėmis.
3 žingsnis
Atsargiai nuplaukite grybus ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Perteklinė drėgmė padarys juos vandeningus ir neskanius. Supjaustykite pievagrybius plokštelėmis.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
5 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite — didelius griežinėliais, vyšninukus per pusę. Sūrį sutarkuokite vidutine tarka — taip jis greičiau ištirps. Tinka bet koks sūris — kietas, pusiau kietas, minkštas, pvz., mocarela. Svarbiausia, kad būtų skanus, kokybiškas ir gerai lydytųsi.
6 žingsnis
Paruoškite produktus pagrindui. Imkite 3 dideles arba 4 vidutines bulves, bendras svoris apie 500 g. Iš šio kiekio man gavosi viena pica 24 cm skersmens keptuvėje.
7 žingsnis
Paruoškite bulvių pagrindą. Nuplaukite ir nulupkite bulves, nusausinkite rankšluosčiais. Sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka. Aš pasirinkau vidutinę — buvo greičiau, o pagrindas puikiai iškepė.
8 žingsnis
Jei bulvės labai sultingos, nuspauskite skystį. Įtarkuotas bulves sumaišykite su kiaušiniu, įberkite druskos, pipirų pagal skonį, suberkite miltus.
9 žingsnis
Išmaišykite bulvių tešlą iki vientisos konsistencijos. Ji turi būti vidutinio tirštumo.
10 žingsnis
Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę, sudėkite šoninę. Kepkite maišydami porą minučių. Jei iš šoninės išsiskirs per mažai riebalų, įpilkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite prie šoninės svogūną ir pievagrybius. Įdarą pasūdykite, bet nepadauginkite — šoninė ir sūris jau turi druskos. Išmaišykite ir kepkite 5–7 minutes ant stiprios ugnies, kol išgaruos skystis, kurį išskirs grybai pridėjus druskos.
11 žingsnis
Tuo pat metu įkaitinkite kitą keptuvę. Įpilkite truputį aliejaus. Tolygiai paskleiskite bulvių tešlą, kad padengtų visą dugną. Kepkite ant nedidelės ugnies apie 5 minutes. Aš porai minučių uždengiau keptuvę dangčiu, kad bulvės tikrai iškeptų. Kai pagrindas iš apačios gražiai parus, apverskite jį į kitą pusę. Kad „blynas“ nesuplyštų, pirmiausia perkelkite jį ant lėkštės, tada apverstą grąžinkite į keptuvę.
12 žingsnis
Ant bulvių blyno sudėkite paruoštą įdarą, pabarstykite prieskoniais pagal skonį (aš naudojau raudonėlį). Sudėkite pomidorų griežinėlius. Pabarstykite tarkuotu sūriu.
13 žingsnis
Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite picą dar kelias minutes, kol sūris ištirps.
14 žingsnis
Paruoštą picą iš karto patiekite ant stalo — kaip ir klasikinė, ji skaniausia karšta. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
230
KALORIJOS
9.8 g
RIEBALAI
0.6 g
ANGLIAVANDENIAI
10.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
