Braškinis pyragaitis – purus biskvitas su kreminiu varškės-jogurto įdaru ir šviežiomis braškėmis. Gaivus, šventiškas vasaros desertas.
Braškinis pyragaitis
Ingredientai
Tešla
Cukrus
100
gramų
Kvietiniai miltai
75
gramai
Krakmolas
50
gramų
Kiaušiniai
3
vienetai
Vanduo
3
šaukštai
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Kepimui
Varškė
500
gramų
Jogurtas
500
gramų
Grietinėlė
250
mililitrų
Cukrus
80
gramų
Citrinų sultys
80
mililitrų
Vanduo
60
mililitrų
Želatina
25
gramai
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite biskvitą. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Kiaušiniai turi būti dideli. Jei naudojate mažus – imkite 4 vnt.
2 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Svarbu, kad į baltymus nepatektų nė lašelis trynio, kitaip jie neišsiplaks.
3 žingsnis
Baltymus išplakite su lediniu vandeniu iki purumo.
4 žingsnis
Toliau plakdami, pamažu berkite cukrų. Tada, vis dar plakdami, po vieną įmaišykite trynius.
5 žingsnis
Į tešlą persijokite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius.
6 žingsnis
Atsargiai išmaišykite mentele.
7 žingsnis
Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą (25×35 cm) ir išlyginkite. Kepkite įkaitintoje iki 175°C orkaitėje 20–25 min., kol pagaliukas bus sausas. Kepimo metu orkaitės neatidarykite, kitaip biskvitas subliukš.
8 žingsnis
Atvėsinkite biskvitą ir perpjaukite jį išilgai į du lakštus.
9 žingsnis
Paruoškite įdarą.
10 žingsnis
Braškes nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite kotelius. Uogas palikite nesupjaustytas.
11 žingsnis
Paruoškite kremą. Rinkitės kokybiškus pieno produktus. Riebalų kiekis gali būti įvairus – nuo to priklausys kaloringumas. Pvz.: varškė (9%), jogurtas (3%). Geriau rinktis minkštą varškę, kad nereikėtų pertrinti per sietą. Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį.
12 žingsnis
Užpilkite želatiną vandeniu ir palikite, kad išbrinktų.
13 žingsnis
Ištirpinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite.
14 žingsnis
Plakite grietinėlę mikseriu iki standžių putų.
15 žingsnis
Atskirame dubenyje iki vientisos masės išplakite varškę, jogurtą, cukrų ir citrinos sultis.
16 žingsnis
Įmaišykite grietinėlę ir dar kartą suplakite.
17 žingsnis
Toliau plakdami, plona srovele supilkite želatiną. Dirbkite greitai, kol kremas nepradėjo stingti.
18 žingsnis
Į formą dėkite pirmąjį biskvito lakštą. Jei turite atsegamą formą – puiku. Aš naudojau tą pačią, kurioje kepiau biskvitą.
19 žingsnis
Ant viršaus tolygiai paskleiskite didžiąją dalį kremo.
20 žingsnis
Ant kremo sudėkite nesupjaustytas braškes.
21 žingsnis
Uždenkite jas likusiu kremu.
22 žingsnis
Ant viršaus uždėkite antrąjį biskvito lakštą.
23 žingsnis
Paruoškite braškes ir skaidrią želė tortui papuošti.
24 žingsnis
Braškes nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite kotelius. Supjaustykite griežinėliais.
25 žingsnis
Paruoškite skaidrią želė pagal pakuotės instrukciją.
26 žingsnis
Ant biskvito sudėkite braškių griežinėlius. Ant viršaus užpilkite želė. Padėkite desertą į šaldytuvą 3–4 val., kol visiškai sustings.
27 žingsnis
Pyragaitį supjaustykite porcijomis ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0