Į savo vištienos sultinį įdedu porciją pievagrybių. Nors skamba neįprastai, šie auginami grybai sultiniui suteikia gilesnį, lengvai žemišką skonį. Pievagrybiai čia veikia kaip natūralus, sveikesnis skonio stipriklis, todėl nebereikia nei sultinio kubelių, nei skystų prieskonių. Rezultatas – skanu, paprasta, sveika ir netikėtai nustebina net tuos, kurie per gyvenimą yra ragavę ne vieną sultinį.
Daugelis sultinį įsivaizduoja tik su daržovių rinkiniu ir vištiena. Pievagrybiai įneša naują natą, tačiau sultinio neužgožia taip intensyviai, kaip miško grybai. Dėl to jis išlieka skaidrus, o spalva – gražiai auksinė.
Jei prieš dėdami į puodą pievagrybius trumpai pakepinsite svieste, iš jų išsiskirs dar daugiau aromato, kuris puikiai dera su mėsoje esančiais riebalais. Galite naudoti mažus pievagrybius arba rudąją jų rūšį, supjaustytą mažesniais gabalėliais.
Šis sultinys ypač skanus su naminiu plonų juostelių makaronu arba su plikytais (pilamais) kleckais. Iš sultinio išgriebti pievagrybiai taip pat labai gardūs ir tampa įdomia alternatyva virtai morkai. Jei nenorite krakmolingo priedo, sultinį galite patiekti tik su grybais ir daržovėmis. Skanaus!
Komentarų: 0