Klasikinis angliškas keksas su razinomis
Klasikinis angliškas keksas su razinomis – sviestinis vanilinis kepinys su gausybe razinų, minkštu vidumi ir lengvai paruošiama tešla.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Naudokite didelius kiaušinius, o kiaušinius ir sviestą maždaug prieš 1 valandą išimkite iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Pasirenkama: vaniliną galite pakeisti vaniliniu cukrumi. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
2 žingsnis
Minkštą sviestą supjaustykite kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį. Suberkite cukrų, vaniliną ir druską, tada plakite, kol masė taps vientisa, šviesi ir puri.
3 žingsnis
Toliau plakdami po vieną įmuškite kiaušinius. Po kiekvieno kiaušinio gerai išplakite, kad masė išliktų puri ir vientisa.
4 žingsnis
Razinas užpilkite karštu vandeniu ir trumpai palaikykite, kad suminkštėtų. Gerai nusausinkite, tada suberkite į sviesto masę ir išmaišykite.
5 žingsnis
Miltus persijokite, kad neliktų gumulėlių, suberkite kepimo miltelius ir gerai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
6 žingsnis
Miltų mišinį mažomis porcijomis berkite į sviesto masę ir įmaišykite šaukštu arba mentele. Paruošta tešla turi būti tiršta, lengvai netekėti ir savo konsistencija priminti tirštą grietinę.
7 žingsnis
20 × 10 cm kekso formos dugną ir kraštus plonai patepkite sviestu arba išklokite nelimpančiu kepimo popieriumi. Tešlą sukrėskite į formą ir išlyginkite paviršių. Jei norite, kad keksas viršuje gražiau įtrūktų, per vidurį išilgai vandeniu sudrėkinta mentele padarykite negilų griovelį.
8 žingsnis
Kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje, įjungę kaitinimą iš viršaus ir apačios, apie 1 valandą 180 °C temperatūroje. Iškepusį keksą 10–15 minučių palikite išjungtoje orkaitėje šiek tiek pravertomis durelėmis, tada išimkite, visiškai atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos.
Patarimai
Šis klasikinis keksas gaminamas su sviestu, kiaušiniais, vanile ir gausybe razinų. Tešla paruošiama nesudėtingai, o iškepęs keksas būna sodraus sviestinio skonio ir minkštos tekstūros.
440
Kalorijos
21,1 g
Riebalai
55,2 g
Angliavandeniai
4,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!