Biskvitas iš miltų, cukraus, vandens, vanilino ir kepimo miltelių
Biskvitas iš miltų, cukraus, vandens, vanilino ir kepimo miltelių – lengvas, purus pagrindas tortams, paprastas net pradedantiesiems.
Ingredientai
Patarimai
Puikus pagrindas bet kokiam tortui! Viskas labai paprasta ir greita. Klasikinis, paprastas biskvitas iš trijų pagrindinių ingredientų. Švelnus, purus, minkštas ir tiesiog tobulas. Pagal šį receptą kepė ir mūsų mamos bei močiutės, todėl jis daugeliui gerai pažįstamas. Šis receptas lengvai įveikiamas net pradedantiesiems.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Jums reikės C1 kategorijos kiaušinių. Nesvarbu, ar jie bus kambario temperatūros, ar ką tik iš šaldytuvo. Taip pat reikės cukraus. Miltus būtina persijoti bent 2 kartus, kad biskvitinė tešla būtų puri ir ori. Druska ir vanilinas — pagal pageidavimą. Kepimo milteliai reikalingi tik tuo atveju, jei nesate tikri, kad kiaušinius išplaksite tinkamai. Ingredientų kiekis skirtas 18-20 cm skersmens formai.
2 žingsnis
Atskirkite kiaušinius į baltymus ir trynius. To galima ir nedaryti, viską galima plakti kartu, tačiau tam reikia galingo plakiklio. Man atrodo, kad atskyrimo būdas yra daug greitesnis. Baltymus plakite su druska, vanilinu ir puse viso cukraus kiekio.
3 žingsnis
Plakite, kol susidarys standžios ir tvirtos putos.
4 žingsnis
Apvertus dubenį masė turi likti nejudri.
5 žingsnis
Trynius plakite su likusia cukraus puse, kol jie šiek tiek pašviesės.
6 žingsnis
Trynių masė truputį padidės.
7 žingsnis
Sumaišykite trynius su baltymais. Ilgai neplakite, tik gerai išmaišykite iki vientisos masės.
8 žingsnis
Miltus su kepimo milteliais persijokite per 2 kartus. Atsargiai išmaišykite. Darykite tai trumpai, bet kruopščiai. Tešloje neturi likti neišmaišytų miltų gumuliukų.
9 žingsnis
Tešla turi gautis labai puri, ori ir švelni.
10 žingsnis
Kepkite 18 cm skersmens ir 9 cm aukščio atsegamame žiede. Dugną išklokite kepimo popieriumi, mano atveju tai buvo tefloninis kilimėlis. Šonų niekuo netepu.
11 žingsnis
Supilkite tešlą ir išlyginkite. Galite porą kartų lengvai stuktelėti į stalą, kad neliktų oro tarpų. Dėkite į iki 170 °C įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms. Tačiau geriausia vadovautis savo orkaitės ypatumais. Iškepimą tikrinkite mediniu pagaliuku. Jis turi išlįsti sausas ir švarus. Pirmas 20-25 minutes orkaitės neatidarykite, kitaip biskvitas subliūkš.
12 žingsnis
Leiskite iškepusiam biskvitui šiek tiek atvėsti, apie 10-15 minučių.
13 žingsnis
Tada išimkite jį iš žiedo ir palikite visiškai atvėsti ant grotelių. Suvyniokite į maišelį ir padėkite į šaldytuvą bent 3-4 valandoms. Per tą laiką drėgmė biskvite tolygiai pasiskirstys ir pjaustant jis netrupės.
14 žingsnis
Iš 3 kiaušinių man gavosi 18 cm skersmens ir 6,5 cm aukščio biskvitas.
15 žingsnis
Gavosi gražus, lygus, minkštas, švelnus ir purus biskvitas. Tikiuosi, kad receptas jums patiko ir bus naudingas.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
770
KALORIJOS
1.3 g
RIEBALAI
167.5 g
ANGLIAVANDENIAI
12.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
