Orkaitėje kepti baklažanų griežinėliai su pomidorais, sūriu ir česnaku
Orkaitėje kepti baklažanų griežinėliai su pomidorais, sūriu ir česnaku – kvapnus karštas užkandis su traškia plutele, tinkantis lengvai vakarienei.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
400
gramų
Žalumynai
pagal skonį
Kvapieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Baklažanus, pomidorus, nuluptą česnaką ir ryšulėlį žalumynų nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
2 žingsnis
Nupjaukite baklažanų kotelius ir supjaustykite juos maždaug 1 cm storio griežinėliais. Sudėkite griežinėlius į gilų indą, užberkite 2 kupinus valg. š. druskos, užpilkite šaltu vandeniu ir viską išmaišykite, kad druska ištirptų. Sūrus vanduo ištrauks baklažanų kartumą, o dėl šios procedūros vėliau kepami jie sugers gerokai mažiau augalinio aliejaus.
3 žingsnis
Kad griežinėliai neiškiltų į paviršių ir būtų visiškai panardinti į sūrų vandenį, uždenkite juos, pavyzdžiui, lėkšte ir uždėkite lengvą svorį. Taip palaikykite baklažanus vandenyje apie 20-30 minučių. Vandenį nupilkite, baklažanus lengvai nuspauskite rankomis ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, šiek tiek plonesniais negu baklažanai, maždaug 5-7 mm storio.
4 žingsnis
Paruoškite padažą su majonezu. Jis suteiks galutiniam patiekalui sultingumo ir aromato. Į nedidelį indą dėkite majonezą, per spaudyklę išspaustą česnaką ir kvapiuosius pipirus. Viską kruopščiai išmaišykite. Padažą galite palikti tokį, koks yra, arba, jei norite, pagardinti ir kitais mėgstamais prieskoniais. Aš įdėjau šaldytą Provanso žolelių mišinį ir žiupsnelį muskato riešuto.
5 žingsnis
Toliau galite rinktis vieną iš dviejų būdų. Galite gaminti be išankstinio apkepimo: po mirkymo baklažanų griežinėlius iš karto išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Arba į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, įkaitinkite jį ant stiprios ugnies ir apkepkite baklažanų griežinėlius iš vienos pusės iki auksinės spalvos maždaug 7-10 minučių.
6 žingsnis
Aš išbandžiau abu variantus, bet antrasis man patiko labiau. Galutinis patiekalas buvo sodresnis ir skonis atrodė išbaigtesnis. Išdėliokite baklažanų griežinėlius ant skardos. Kiekvieną baklažano griežinėlį aptepkite nedideliu kiekiu padažo. Ant viršaus dėkite supjaustytus pomidorus. Sūrį sutarkuokite vidutine tarka ir pabarstykite juo pomidorus. Aš naudojau pirktinį tarkuotą goudos sūrį.
7 žingsnis
Baklažanus dėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę. Laikas ir temperatūra nurodyti apytikriai ir gali labai skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės. Aš kepiau elektrinėje orkaitėje viršutinio ir apatinio kaitinimo režimu, 200 °C temperatūroje, apie 20 minučių. Tada įjungiau konvekciją ir kepiau dar apie 5 minutes, kol sūris apskrudo ir pasidengė gražia auksine plutele.
8 žingsnis
Paruoštus kvapnius baklažanus su pomidorais, sūriu ir česnaku pabarstykite smulkiai kapotais šviežiais žalumynais. Leiskite baklažanams bent 5 minutes pastovėti, o tada patiekite kaip savarankišką vegetarišką vakarienę arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Skanaus!
Patarimai
Nuostabus karštas užkandis su traškia plutele! Orkaitėje kepti baklažanų griežinėliai su pomidorais, sūriu ir česnaku yra ne tik skanūs, bet ir sveikesni nei kepti keptuvėje. Kepant daržovėse išlieka daugiau vitaminų. Šis patiekalas puikiai tinka lengvai vakarienei.
317
Kalorijos
26,2 g
Riebalai
10,2 g
Angliavandeniai
12,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!