Raugintų agurkų sriuba su troškinta mėsa ir perlinėmis kruopomis
Raugintų agurkų sriuba su troškinta mėsa ir perlinėmis kruopomis – tiršta, soti, kvapni sriuba, puikiai tinkanti greitiems pietums.
Ingredientai
Vanduo
3
litrai
nuo 1,99€
Konservuota mėsa
300
gramų
nuo 1,99€
Bulvės
400
gramų
nuo 0,25€
Rauginti agurkai
300
gramų
Morkos
150
gramų
nuo 0,39€
Perlinės kruopos
100
gramų
Pomidorų pasta
1
šaukštas
nuo 3,49€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 5,29€
Žalumynai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
nuo 0,39€
Sūrymas
0.5
puodelių
Patarimai
Tiršta, soti ir kvapni – paprasta, greita ir skanu! Raugintų agurkų sriuba su troškinta mėsa ir perlinėmis kruopomis išeina soti, ryškaus ir sodraus skonio. Ši sriuba gelbsti kai reikia greitai paruošti maistingus pietus. Troškinta mėsa pakeičia ilgą sultinio virimą, o perlinės kruopos sriubai suteikia išskirtinio tirštumo ir sodrumo.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Šios sriubos pagrindas yra rauginti agurkai. Geriau rinktis pakankamai sūrius agurkus, kad sriubos skonis būtų sodresnis. Kokią troškintą mėsą geriausia rinktis šiai sriubai? Tiks troškinta mėsa iš bet kurios rūšies mėsos. Svarbiausia, kad sudėtyje nebūtų nieko, išskyrus mėsą, druską ir prieskonius, o mėsos kiekis sudarytų ne mažiau kaip 80 %. Iš tokio ingredientų kiekio sriuba išeina tiršta. Jei nemėgstate tirštų sriubų, įpilkite maždaug 0,5 l daugiau vandens.
2 žingsnis
Kad perlinės kruopos greičiau išvirtų, jas iš anksto pamirkykite. Kelis kartus perplaukite, užpilkite šiltu vandeniu santykiu 1:3 ir palikite 1,5–2 valandoms. Po to nupilkite vandenį per sietelį, kad nusiplautų krakmolas ir sumažėtų perlinėms kruopoms būdingas gleivėtumas bei drumstumas. Palikite kruopas nuvarvėti, kol ruošite kitus ingredientus.
3 žingsnis
Svogūną ir bulves nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, kad jis geriau suvirtų. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
4 žingsnis
Jei naudojate agurkus su stora odele ir didelėmis sėklomis, juos reikia nulupti ir pašalinti sėklas. Turėkite omenyje, kad dėl to jų svoris sumažės, todėl tokių agurkų iš pradžių imkite daugiau. Vidutinio dydžio morką nulupkite ir nuplaukite. Agurkus ir morką sutarkuokite stambia tarka. Taip daržovės geriau išskirs savo sultis.
5 žingsnis
Imkite 5 litrų puodą. Tokiame puode bus patogiau maišyti sriubą, be to, ji neišbėgs. Kad procesas vyktų greičiau, reikiamą kiekį vandens užvirkite ant stiprios ugnies, uždengę dangčiu. Į verdantį vandenį suberkite perlines kruopas, vėl užvirkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Virkite maždaug 10 minučių.
6 žingsnis
Į puodą sudėkite supjaustytas bulves ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies.
7 žingsnis
Į ant vidutinės ugnies įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus. Pirmiausia apkepkite svogūną. Po maždaug 5 minučių sudėkite morką, išmaišykite ir kepkite dar apie 5 minutes. Apkepinti svogūnai ir morkos geriau atskleidžia savo skonį. Į daržoves sudėkite pomidorų pastą ir tarkuotus agurkus. Išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes. Taip agurkai suteiks sriubai ryškesnį skonį.
8 žingsnis
Į puodą sudėkite apkepą ir troškintą mėsą, prieš tai susmulkintą nedideliais gabalėliais. Įberkite prieskonių ir užvirkite. Po 10 minučių paragaukite. Jei trūksta druskos ar rūgštumo, įpilkite agurkų sūrymo. Pilkite nedidelėmis porcijomis ir kaskart paragaukite. Padauginus sūrymo, sriubos skonį lengva sugadinti. Jei visko pakanka, nukelkite sriubą nuo ugnies ir palikite 10 minučių pastovėti po dangčiu. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
226
KALORIJOS
12.7 g
RIEBALAI
20.2 g
ANGLIAVANDENIAI
8.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
