Netikri prancūziški sausainėliai
Netikri prancūziški sausainėliai – ryškus, saldus ir labai spalvingas desertas su uogiene. Žaismingas skanėstas prie arbatos ar kavos.
Ingredientai
Patarimai
Ryškus, saldus ir labai gražus desertas. Iš anksto pasiruoškite daugiau arbatos ar stiprios kavos, nes šis desertas skirtas tikriems smaližiams. Jis ypač patiks vaikams ne tik todėl, kad yra labai saldus, bet ir todėl, kad yra labai spalvingas.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite konditerinius maišelius. Nukirpkite kampučius, o jei maišelis per didelis, sumažinkite jį. Taip daroma tam, kad išeitų oras, o sudėjus baltymų masę ji lengviau nuslinktų gilyn į maišelį ir jį būtų paprasta užrišti. Antgalių geriau nenaudoti, nes baltymų masė greitai džiūsta, o sudžiūvusią masę iš antgalio bus sunku išvalyti.
2 žingsnis
Dabar ruoškime netikrus prancūziškus sausainėlius. Į dubenį supilkite baltymus, tuomet į tą patį dubenį suberkite citrinų rūgštį. Mikseriu plakite vos kelias sekundes, tik tiek, kad rūgštis pasiskirstytų, o baltymų masė taptų vientisesnė.
3 žingsnis
Tuomet į tą patį dubenį per kelis kartus suberkite cukraus pudrą, prieš tai persijotą per sietelį, per 3–4 etapus. Toliau plakite visus ingredientus mikseriu. Geriausia naudoti kokybišką cukraus pudrą, labai smulkaus malimo, o ne grūdėtą.
4 žingsnis
Toliau į masę įlašinkite 1–2 lašus vanilinio aromato ir atsargiai įmaišykite. Po maišymo baltymų ir cukraus masėje susidarys oro burbuliukų. Todėl dubenį su mase reikia kelis kartus stukstelėti, pavyzdžiui, į stalą, nors tai gana garsiai skamba, arba lengvai į kelį. Tada glajų dar kartą atsargiai išmaišykite.
5 žingsnis
Iškart nudažykite masę pasirinktomis spalvomis: prieš tai padalykite ją į kelis dubenėlius ir į kiekvieną įdėkite vis kitą spalvą. Dažiklį dėkite naudodami medinį iešmelį: pirmiausia šiek tiek pamerkite iešmelį į dažiklį, o paskui tuo iešmeliu palieskite baltymų ir cukraus masę. Jei reikia sodresnės spalvos, įlašinkite dar kelis lašus dažiklio ir vėl išmaišykite.
6 žingsnis
Dabar paruoštą spalvotą masę sudėkite į konditerinius maišelius ir sandariai užklijuokite juos lipnia juosta. Aš naudojau 4 spalvas.
7 žingsnis
Maišelių kampučiuose iškirpkite didesnes angas, kad būtų patogiau spausti masę. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo išspauskite spalvotą masę iš maišelių, formuodami nedidelius apskritimus. Dėkite skardą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite tik tol, kol susidarys viršutinė plutelė, tada skardą iš karto išimkite iš orkaitės. Leiskite spalvotiems apskritimams atvėsti.
8 žingsnis
Tuomet paimkite vieną apskritimą ir į jo vidurį dėkite uogų uogienės, aviečių arba miško uogų. Viršų uždenkite antru apskritimu. Taip surinkite visus netikrus prancūziškus sausainėlius.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
384
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
100.2 g
ANGLIAVANDENIAI
2.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
