Mielinis vyniotinis su cinamonu
Mielinis vyniotinis su cinamonu – purus ir auksinis mielinis kepinys su sviestu bei cinamoniniu cukrumi, puikiai tinkantis prie arbatos ar kavos.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
500
gramų
nuo 0,95€
Vanduo
200
mililitrų
Cukrus
70
gramų
nuo 0,55€
Sviestas
70
gramų
nuo 1,29€
Sausos mielės
6
gramai
Kiaušiniai
2
vienetai
nuo 3,79€
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Cukrus
60
gramų
nuo 0,55€
Sviestas
20
gramų
nuo 1,29€
Maltas cinamonas
1
arbatinis šaukštelis
Kepimui
Patarimai
Šis naminis mielinis vyniotinis gaminamas iš minkštos, sviestinės tešlos su cinamono ir cukraus įdaru. Prieš kepant vyniotinis perpjaunamas ir supinamas, todėl iškepa ne tik gardus, bet ir gražiai atrodo.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus mielinei tešlai reikalingus ingredientus. Naudokite kokybiškus kvietinius miltus. Sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite juos iš šaldytuvo. Taip pat galite naudoti pirktinę mielinę tešlą.
2 žingsnis
Į 37–40 °C temperatūros šiltą vandenį suberkite mieles ir dalį cukraus, išmaišykite. Palikite 10–15 minučių, kol paviršiuje susidarys putų sluoksnis. Jei putų neatsiranda, mielių mišinį paruoškite iš naujo su šviežiomis mielėmis ir tinkamos temperatūros vandeniu.
3 žingsnis
Į mielių mišinį sudėkite kambario temperatūros kiaušinius, likusį cukrų ir druską, plakimo šluotele išmaišykite. Kiaušinius su cukrumi ir druska taip pat galite išplakti atskirai, o tada supilti mielių mišinį.
4 žingsnis
Dalimis berkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą, vientisą, prie rankų nebelimpančią tešlą. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, todėl berkite juos palaipsniui.
5 žingsnis
Po truputį įminkykite minkštą sviestą. Dėkite tik tiek, kiek reikia, kad tešla liktų minkšta, bet netaptų pernelyg riebi.
6 žingsnis
Iš tešlos suformuokite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30–40 minučių, kad pakiltų.
7 žingsnis
Paruoškite įdarui ir aptepimui reikalingus ingredientus. Sviestas turi būti ištirpintas arba suminkštintas iki kambario temperatūros.
8 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite cinamoną su cukrumi.
9 žingsnis
Pakilusią tešlą lengvai paminkykite. Galite padalyti ją į 2 lygias dalis ir iškepti 2 mažesnius vyniotinius arba formuoti 1 didelį. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite maždaug 3–5 mm storio stačiakampį ir patepkite sviestu.
10 žingsnis
Tešlą tolygiai apibarstykite cinamono ir cukraus mišiniu.
11 žingsnis
Tešlą standžiai susukite į vyniotinį.
12 žingsnis
Vyniotinį išilgai perpjaukite pusiau, viename gale palikdami nedidelę neperpjautą dalį. Gautas 2 tešlos juostas supinkite tarpusavyje.
13 žingsnis
Suformuotą vyniotinį arba vyniotinius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarp jų tarpus, ir palikite 20–25 minutes pakilti.
14 žingsnis
Vyniotinio viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių. Kepimo laiką pritaikykite pagal savo orkaitę ir vyniotinio storį.
15 žingsnis
Mielinį vyniotinį su cinamonu šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
505
KALORIJOS
13.3 g
RIEBALAI
78.1 g
ANGLIAVANDENIAI
10.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
