Kopūstai su morkomis žiemai – sultingas, paprastas ir ekonomiškas paruošimas, puikiai tinkantis sriuboms, garnyrams ar salotoms visą sezoną.
Kopūstai su morkomis žiemai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip paruošti raugintus kopūstus su morkomis žiemai? Paruoškite reikiamus produktus ir prieskonius.
2 žingsnis
Nuvalytus baltagūžius kopūstus perpjaukite per pusę ir atsargiai išpjaukite kotus.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite visus kopūstus specialia tarkavimo tarka arba tiesiog peiliu.
4 žingsnis
Dalis susmulkintų kopūstų sudėkite pirmu sluoksniu į didelį emaliuotą puodą.
5 žingsnis
Į pirmą kopūstų sluoksnį įberkite šiek tiek krapų sėklų.
6 žingsnis
Pabarstykite šiek tiek rupios valgomosios druskos, tinkamos rauginimui.
7 žingsnis
Įdėkite truputį stambia tarka tarkuotų morkų.
8 žingsnis
Gerai pamasažuokite kopūstus rankomis, kol jie pradės leisti sultis.
9 žingsnis
Kai atsiras sultys, galite dėti kitą sluoksnį.
10 žingsnis
Toliau sluoksniuokite kopūstus su visais ingredientais tokia pačia tvarka, kiekvieną sluoksnį gerai suspausdami rankomis.
11 žingsnis
Kai visi sluoksniai sudėti, gerai suslėkite kopūstus puode grūstuve, kol išsiskirs daug sulčių.
12 žingsnis
Ant kopūstų uždėkite tinkamą lėkštę (kad neapimtų viso paviršiaus, tik prilaikytų kopūstus sūryme) ir uždėkite svorį.
13 žingsnis
Kopūstai rauginami 3–5 dienas kambario temperatūroje. Šiuo laikotarpiu reikia kasdien išleisti susikaupusias dujas ir tris kartus per dieną perdurti kopūstus švariu mediniu pagaliuku ar mentele.
14 žingsnis
Po nurodyto laiko raugintus kopūstus sudėkite į sterilizuotus stiklainius (sterilizuokite jums patogiu būdu), užpildydami iki pat viršaus.
15 žingsnis
Su šaukštu stipriai paspauskite kopūstus stiklainyje, kad jie būtų visiškai apsemti sūrymu.
16 žingsnis
Sandariai uždarykite stiklainius su kopūstais su soda nuplautais ir verdančiu vandeniu nuplikytais plastikiniais dangteliais.
17 žingsnis
Stiklainius laikykite vėsioje vietoje – šaldytuve, rūsyje ar sandėliuke.
18 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0