Marmurinė vištiena su želatina
Marmurinė vištiena su želatina orkaitėje – šventiškas, gardus užkandis iš keptos vištienos filė su paprikomis ir alyvuogėmis, puošia kiekvieną stalą.
Ingredientai
Vištienos filė
850
gramų
nuo 0,69€
Želatina
40
gramų
Vanduo
20
mililitrų
nuo 0,49€
Paprika
150
gramų
nuo 1,19€
Druska
pagal skonį
Paprika
2
arbatiniai šaukšteliai
Bazilikai
2
arbatiniai šaukšteliai
Karis
0.5
arbatinių šaukštelių
nuo 2,29€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti įvairių spalvų paprikas, aš ėmiau pusę geltonos ir pusę raudonos. Vietoj juodųjų alyvuogių tinka žaliosios.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite vištienos filė. Supjaustykite išilgai juostelėmis, maždaug 1,5–2 cm storio.
3 žingsnis
Sumaišykite prieskonius (papriką, baziliką, kario ir juoduosius pipirus). Kiekį reguliuokite pagal skonį.
4 žingsnis
Supjaustytą vištieną sumaišykite su prieskonių mišiniu ir želatina. Pasūdykite, įpilkite šiek tiek vandens, kad želatina geriau ištirptų.
5 žingsnis
Gerai išmaišykite. Palikite ant stalo 1–1,5 valandos, kad želatina išbrinktų, o mėsa prisigertų prieskonių.
6 žingsnis
Nuplaukite paprikas, išimkite sėklas ir kotelius. Supjaustykite vidutinio storio juostelėmis.
7 žingsnis
Kepimui naudokite bet kokią formą. Aš naudojau stačiakampę silikoninę formą, į kurią įdėjau kepimo rankovę (nupjautu viršumi). Tinka ir folija. Ant dugno išdėliokite trečdalį vištienos juostelių išilgai formos.
8 žingsnis
Ant viršaus tolygiai išdėliokite pusę paprikų.
9 žingsnis
Tarp paprikų juostelių sudėkite pusę alyvuogių.
10 žingsnis
Ant viršaus uždėkite dar trečdalį vištienos filė.
11 žingsnis
Pakartokite sluoksnį su likusiomis paprikomis ir alyvuogėmis.
12 žingsnis
Uždėkite paskutinį sluoksnį vištienos filė.
13 žingsnis
Kepimo rankovę uždenkite viršuje ir kraštus užtvirtinkite spaustukais.
14 žingsnis
Kepkite iš anksto įkaitintoje 180°C orkaitėje 60–70 minučių, kol iškeps.
15 žingsnis
Palikite vištieną atvėsti formoje. Ant viršaus uždėkite svorį (pvz., kruopų maišelį), kad želatina tolygiai pasiskirstytų. Atvėsus iki kambario temperatūros, dėkite į šaldytuvą 10–12 valandų.
16 žingsnis
Atšaldytą vištieną išimkite iš formos, nuimkite kepimo rankovę ir apverskite ant lėkštės. Supjaustykite porcijomis ir patiekite kaip šaltą užkandį, papuoštą daržovėmis ir žalumynais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
96
KALORIJOS
1.4 g
RIEBALAI
1.1 g
ANGLIAVANDENIAI
19.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
