Kiauliena grietinės padaže su grybais
Kiauliena grietinės padaže su grybais keptuvėje – švelniai troškinta mėsa su ryškiu grybų aromatu. Puikiai dera su bet kokiu garnyru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Petražolės
10
gramų
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kokią mėsą galima naudoti vietoje kiaulienos? Bet kokią – jautieną, avieną, vištieną ar kalakutieną. Reikia įvertinti, kad pasikeis kaloringumas ir gaminimo laikas. Taip pat galite dėti mėgstamų prieskonių.
2 žingsnis
Nuplaukite mėsą ir būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu – kitaip drėgmės perteklius neleis jai apskrusti, ji troškinsis. Supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais. Reikia kiaulienos be kaulų – kumpio, mentės, nugarinės ar filė. Aš naudojau kumpį. Iš kokios dalies mėsa bebūtų, ji vis tiek suminkštės.
3 žingsnis
Nuplaukite grybus, nusausinkite. Supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio. Geriausia rinktis jaunus, šviežius pievagrybius. Galite naudoti ir kitus grybus, tačiau miško grybus dažnai reikia iš anksto apvirti.
4 žingsnis
Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite petražoles. Pageidaujant galite pakeisti ar papildyti krapais, kalendra ar mišriomis žolelėmis.
5 žingsnis
Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite kiaulieną ir kepkite maišydami, kol apskrus.
6 žingsnis
Į mėsą sudėkite grybus. Kepkite maišydami, kol mėsa ir grybai taps minkšti, apie 10 minučių.
7 žingsnis
Sumažinkite kaitrą iki silpnos, kad grietinės nesutrauktų. Sudėkite bet kokio riebumo grietinę. Pasūdykite, pabarstykite pipirais ir gerai išmaišykite. Skoniui dar įdėjau žiupsnelį chmeli-suneli prieskonių.
8 žingsnis
Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu, 5–10 minučių, kol kiauliena ir grybai taps minkšti. Laikas gali skirtis priklausomai nuo mėsos gabaliukų dydžio, kaitros stiprumo ir keptuvės.
9 žingsnis
Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Skanaus!
531
Kalorijos
45,8 g
Riebalai
3,1 g
Angliavandeniai
25,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!