Kiaulienos šuliumas namuose – tirštas, sotus ir kvapnus! Paprastas sriubos receptas iš pagrindinių produktų, puikiai tinkantis šeimos pietums ar vakarienei.
Kiaulienos šuliumas namuose
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kurią kiaulienos dalį geriausia naudoti? Šuliumui tiks bet kuri dalis, ypač tos, kuriose yra šiek tiek riebalo – taip sriuba bus sotesnė ir aromatingesnė. Jei kiauliena šaldyta, išimkite ją iš šaldiklio ir atšildykite iš anksto.
2 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. Nedarykite jų per mažų – šiek tiek mažesni nei degtukų dėžutė gabaliukai išliks sultingi ir kvapnūs.
3 žingsnis
Šuliumui virti puikiai tinka katilas arba puodas su storu dugnu. Sudėkite mėsą į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Vandens kiekį reguliuokite pagal norimą sriubos tirštumą.
4 žingsnis
Užvirkite ant stiprios ugnies. Kai pradės virti, įdėkite nuluptą svogūną ir lauro lapą. Nugraibykite susidariusį putų sluoksnį – kitaip sultinys bus drumstas. Pagardinkite druska, sumažinkite kaitrą ir virkite mėsą uždengę dangčiu, kol suminkštės, apie 1 valandą.
5 žingsnis
Tuo metu nulupkite bulves, svogūną ir česnaką, nuplaukite švariu vandeniu. Žalumynus taip pat nuplaukite.
6 žingsnis
Bulves supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais kaip ir mėsą.
7 žingsnis
Kai kiauliena taps minkšta, išimkite virtą svogūną. Padidinkite kaitrą, sudėkite bulves ir kelis juoduosius pipirus žirneliais. Užvirus vėl sumažinkite kaitrą ir virkite 20–30 minučių, kol bulvės suminkštės ir lengvai trūkinės paspaudus.
8 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žalumynus.
9 žingsnis
Sudėkite juos į puodą, jei norite – įberkite mėgstamų prieskonių. Leiskite pavirti kelias sekundes ir nukelkite nuo ugnies.
10 žingsnis
Palikite šuliumą šiek tiek pastovėti. Patiekiant pabarstykite maltu kvapniuoju pipiru. Tiršta, soti sriuba paruošta – skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0