Kaip pusryčiams keptuvėje iškepti lavašą su sūriu ir kiaušiniu? Paruoškite visus pagal sąrašą reikalingus produktus. Kokį sūrį geriausia naudoti? Tiks bet koks: kietasis, minkšta mocarela, sūresnis sūris sūryme, net rūkytas. Šiame recepte tarkuoto kiaušinio ir sūrio proporcijos beveik vienodos. Jei norite ryškesnio sūrio skonio, sumažinkite kiaušinių kiekį iki 1 vnt., o sūrio – padidinkite.

2 kiaušinius išvirkite kietai. 1 kiaušinį palikite lavašui mirkyti.

Kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Kiaušinius taip pat sutarkuokite stambia tarka arba labai smulkiai sukapokite peiliu.

Giliame inde sumaišykite kiaušinius su sūriu. Jei reikia, pasūdykite, tačiau įvertinkite, kad sūris dažnai būna sūrus – druskos gali reikėti visai nedaug arba jos visai nedėti. Pagal skonį įberkite maltų pipirų mišinio ir mėgstamų prieskonių. Aš įdėjau žiupsnelį itališkų žolelių.

Paruoškite lavašą. Supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Lavašą galima sukti į vamzdelius – tuomet pjaustykite stačiakampiais. Taip pat galima formuoti vokelius – tuomet pjaustykite kvadratais. Man gavosi 3 kvadratai (20 cm kraštinė).

Į lavašo vidurį dėkite kiaušinių ir sūrio įdarą. Iš nurodyto produktų kiekio vienam kvadratui tenka apie 3 valg. š. įdaro.

Vieną lavašo kraštą užlenkite į vidurį.

Tuomet užlenkite šonus ir viršų. Suformuokite vokelį.

Taip pat suformuokite likusius vokelius.

Į gilią lėkštę įmuškite 1 žalią kiaušinį ir lengvai išplakite šakute. Jei norite, įberkite žiupsnelį druskos ir šiek tiek maltų pipirų.

Kiekvieną vokelį įmerkite iš visų pusių.

Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite vokelius ant silpnos ugnies: pirmiausia vieną pusę iki apskrus (apie 3 minutes).

Tuomet apverskite ir kepkite uždengę dangčiu, kol iškeps (dar 2–3 minutes).

Iškeptus vokelius pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Patiekite, kol neatvėso.

Karštas lavašas ypač skanus!