Medaus lakštai tortui
Medaus lakštai tortui – minkšti, kvapnūs, iškepami per kelias minutes. Pertepti mėgstamu kremu virsta tikru burnoje tirpstančiu desertu.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti medaus lakštus tortui? Pamatuokite reikiamus ingredientus. Medus gali būti ir skystas, ir sutirštėjęs.
2 žingsnis
Nedideliame storadugniame puode sumaišykite sviestą, cukrų ir medų.
3 žingsnis
Kaitinkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol masė taps vientisa ir cukrus visiškai ištirps.
4 žingsnis
Kiaušinius atskirai išplakite iki vientisumo (pakanka šakutės arba šluotelės).
5 žingsnis
Į puodą su saldžia sviesto mase plona srovele supilkite išplaktus kiaušinius. Kad kiaušiniai nesutrauktų, tuo pat metu aktyviai maišykite. Jei neramu, mišinį kaitinkite vandens vonelėje (virš lengvai verdančio vandens, kad vanduo neliestų viršutinio puodo dugno).
6 žingsnis
Kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol masė lengvai sutirštės.
7 žingsnis
Sudėkite sodą ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Masė šiek tiek suputos. Po 1–2 min. nukelkite puodą nuo ugnies. Orkaitę įkaitinkite iki 160–170 °C.
9 žingsnis
Masę atvėsinkite iki vos šiltos. Kad greičiau atauštų, perpilkite ją į dubenį, kuriame minkysite tešlą.
10 žingsnis
Miltus persijokite per sietelį – taip pašalinsite galimas priemaišas ir miltus prisotinsite oro; tešla bus vientisesnė, o lakštai geriau kils.
11 žingsnis
Į atvėsusią masę suberkite didžiąją dalį miltų ir iš pradžių išmaišykite šaukštu. Visų miltų iš karto nedėkite – jų gali reikėti daugiau arba mažiau.
12 žingsnis
Jei tešla per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų, bet nepadauginkite, kad tešla netaptų kieta.
13 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, elastinga ir šiek tiek lipni. Jei suformuotas rutulys nelabai gerai laiko formą, tai tinkama medaus tešlos konsistencija – lakštai bus trapūs ir nekieti.
14 žingsnis
Tešlą padalykite į 10–12 dalių, suformuokite rutuliukus. Uždenkite, kad neapdžiūtų.
15 žingsnis
Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną apvalų lakštą (galima kočioti iš karto ant kepimo popieriaus). Kraštus sulyginkite pagal norimo skersmens lėkštę (mano lakštai – 20 cm). Galima sulyginti ir po kepimo.
16 žingsnis
Kad lakštas kepant neišsipūstų, subadykite jį šakute (jei jums paprastai nesipučia, galite ir nebadyti).
17 žingsnis
Kepkite iki 160–170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 3–5 min. Lakštai kepa labai greitai – stebėkite. Kai tik krašteliai vos paruduoja, išimkite. Jei lakštus lyginate po kepimo, darykite tai iš karto, kol karšti – atvėsę jie bus trapūs.
18 žingsnis
Iškeptus lakštus perkelkite ant lygaus paviršiaus. Nuopjovas sujunkite, iškočiokite dar vieną lakštą; jį naudokite tortui arba labiau paskrudinkite ir sutrupinkite – trupiniai tiks apdailai.
19 žingsnis
Šį kartą lakštai buvo ne itin ploni. Jei norite plonesnių, tešlą dalykite į 11–12 dalių. Medaus tortui tinka įvairūs kremai: grietinės, virinto kondensuoto pieno su sviestu arba plikytas. Geriausia, jei tortas mirks bent 8 val. – tuomet jis bus ypač švelnus. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
497
KALORIJOS
10 g
RIEBALAI
84.6 g
ANGLIAVANDENIAI
8.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
