Minkštos keptuvėje keptos jautienos kepenys su svogūnais
Minkštos jautienos kepenys su svogūnais: greitas šeimos patiekalas – sultingos kepenys ir auksiniai svogūnai; svarbiausia neperkepti, kad išliktų minkštos.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Jaučio kepenys
700
gramų
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti jautienos kepenis su svogūnais? Kepimui geriausia naudoti šviežias kepenis, tačiau jei jos šaldytos, visiškai atšildykite jas šaldytuve. Kodėl būtent taip? Staigus temperatūrų skirtumas suardo audinius, produktas praranda sultingumą ir kepenys iškepa sausos. O lėtai atšildytos kepenys bus skanios ir sultingos. Kepenis nuplaukite, pašalinkite plėveles ir gysleles.
2 žingsnis
Kepenis supjaustykite porcijiniais gabalėliais, maždaug 1 cm storio. Kad kepenys nebūtų karčios, jas geriausia pamirkyti piene 30 min. Tuomet pieną nupilkite, o kepenis nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Į miltus įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite, tuomet kiekvieną kepenų gabalėlį iš visų pusių apvoliokite miltuose.
4 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų ir sudėkite kepenis. Kepkite gabalėlius iš abiejų pusių maždaug po 5 min., ne ilgiau – tai pagrindinė minkštumo paslaptis.
5 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais arba smulkiau.
6 žingsnis
Svogūną atskiroje keptuvėje, įpylę šiek tiek aliejaus, apkepkite iki auksinės spalvos. Tuomet sudėkite jį prie kepenų ir išmaišykite. Jautienos kepenys su svogūnais paruoštos. Kepenys išeina labai minkštos ir sultingos – svarbiausia jų neperkepti. Patiekite su bet kokiu garnyru. Skanaus!
167
Kalorijos
6 g
Riebalai
7,7 g
Angliavandeniai
19,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!